2 cách làm cá mòi chay và cá cơm chay từ bắp chuối mới lạ thơm ngon

Nguyên liệu làm Cá cơm chay – Cho 3 người
Hoa chuối 1 kg
Bột chiên giòn 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 củ
Nước mắm chay 2 muỗng canh
Đường 6 muỗng cà phê
Tiêu 2 muỗng cà phê’,
Cách chế biến Cá cơm chay
1. Sơ chế các nguyên liệu
Bắp chuối tách lấy trái non và bỏ nhụy.
2. Pha bột
Bột chiên giòn đem pha loãng, sau đó cho trái hoa chuối vào trộn để phủ đều lớp bột.
3. Chiên cá
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng từ từ cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ. Khi nụ hoa vàng đều nhẹ thì gắp ra giấy thấm dầu.
4. Sốt cá
Tiếp tục cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm chay, 6 muỗng cà phê đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp sốt sôi và sánh lại thì cho cá chay đã chiên vào đảo đều cho cá thấm gia vị thì thêm vào 2 muỗng cà phê tiêu và tắt bếp.
5. Thành phẩm
Món cá cơm chay từ hoa chuối vô cùng giản dị, độc đáo, sẽ giúp nhà bạn có một bữa ăn chay thật ngon miệng đấy!
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá cơm chay

Bước 2 Pha bột Cá cơm chay

Bước 3 Chiên cá Cá cơm chay

Bước 4 Sốt cá Cá cơm chay

Bước 5 Thành phẩm Cá cơm chay

Nguyên liệu làm Cá mòi chay – Cho 2 người
Bắp chuối 1 trái
Cà chua 5 trái
Hành tỏi 1 củ
Gia vị 20 gr
(muối/đường cát/hạt nêm chay/bột năng/tương cà hoặc tương ớt)
Cách chế biến Cá mòi chay
1. Sơ chế các nguyên liệu
Hành tím cắt nhỏ. Cà chua cũng đem băm nhỏ.
2. Cắt bắp chuối
Bắp chuối cắt bỏ lõi bên trong, sau đó đem phần còn lại cắt thành miếng rồi đem luộc chín với nồi nước có pha nước chanh trên lửa vừa nhỏ. Sau khi luộc chín thì đem cắt xé nhỏ thành miếng sợi.
3. Xào sốt cà chua
Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào, cho thêm 1 muỗng canh tương cà, 2 chén nước, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, nấu trên lửa liu riu cho đến khi cà nhừ ra thì cho bắp chuối vào nấu.
4. Hoàn thiện món ăn
Bột năng pha loãng, sau đó cho vào hỗn hợp vừa đủ để cho hỗn hợp sệt lại, nấu đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
5. Thành phẩm
Món cá mòi chay vô cùng dễ thực hiện, đậm đà hương vị, hãy làm ngay để cho cả nhà thưởng thức nhé!
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá mòi chay