2 cách làm đậu hũ kho sả ớt, riềng sả chay cay nồng, hấp dẫn cho bữa cơm

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho sả ớt – Cho 2 người
Đậu hũ chiên 5 miếng
Sả 3 cây
Tỏi 2 tép
Ớt 2 trái
Nước tương 1 muỗng canh
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít’,
Cách chế biến Đậu hũ kho sả ớt
1. Sơ chế các nguyên liệu
Đậu hũ rửa sơ qua nước, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Sả lột bỏ các lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, bào mỏng rồi băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem hỗn hợp băm nhuyễn.
2. Kho đậu hũ
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi tiếp tục cho sả ớt băm nhuyễn vào, xào đều tay đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm.
Tiếp đến, cho đậu hũ đã cắt vào đảo đều, nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, trộn đều lên cho đậu hũ thấm gia vị, hạ lửa nhỏ và tiếp tục xào đến khi khô nước, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món đậu hũ kho sả ớt với màu sắc bắt mắt, mùi thơm cay nồng rất kích thích vị giác, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, giòn mềm của đậu hũ, hòa quyện sả ớt tỏi phi thơm lừng thật hấp dẫn.
Bạn đã hoàn thành món đậu hũ kho sả ớt chỉ với các bước cực đơn giản, để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu thêm đến bạn cách thức khác để nấu món ngon này nha. Vào bếp ngay thôi!
Xem chi tiết: Cách làm đậu hũ kho sả ớt ngon đậm vị khó cưỡng
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Đậu hũ kho sả ớt

Bước 2 Kho đậu hũ Đậu hũ kho sả ớt

Bước 3 Thành phẩm Đậu hũ kho sả ớt

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho riềng sả – Cho 3 người
Đậu hũ trắng 2 miếng
Rong biển khô 8 lá
Sả băm 1/2 muỗng canh
Sả cắt khúc 1 cây
Riềng giã nhuyễn 1/2 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng canh
Gia vị 1 ít
(muối/dầu ăn/đường/nước tương)
Cách chế biến Đậu hũ kho riềng sả
1. Sơ chế nguyên liệu
Cây sả sau khi mua về bạn đem cắt bỏ phần gốc và lá già, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cây còn lại bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.
Riềng gọt vỏ rồi băm nhỏ hoặc giã nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhỏ.
2. Chiên đậu hũ
Đậu hũ rửa sơ qua 1 lần với nước sạch, rồi để ráo. Sau đó, dùng dao cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn theo chiều dọc.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu sôi thì hạ lửa nhỏ và cho đậu hũ vào chiên đến khi đậu vàng đều.
3. Cuộn rong biển
Bạn đặt rong biển lên tấm thớt sạch, rồi cho đậu lên lá rong biển rồi cuộn để lá rong biển cuộn quanh thân đậu hũ.
4. Đậu hũ kho riềng sả
Bạn đặt nồi lên bếp, 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm với 1/2 muỗng canh sả băm và 1 cây sả cắt khúc, 1/2 muỗng canh riềng giã nhuyễn, 1/2 muỗng canh ớt băm.
Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng canh nước tương vào nồi, đảo đều.
Bạn nấu nhỏ lửa cho đến khi đường tan thì cho đậu hũ cuộn rong biển vào rồi thêm 3 muỗng canh nước.
Bạn nấu nhỏ lửa đến khi nước cạn còn một nửa thì tắt bếp.
5. Thành phẩm
Đậu hũ được chiên giòn cuộn rong biển dai dai, quyện với nước sốt riềng sả thơm lừng, cay nồng thấm đều từng miếng đậu rất hấp dẫn. Khi ăn cơm trắng kèm món đậu hũ kho riềng sả này, đảm bảo vô cùng bắt cơm luôn đấy!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ kho riềng sả