2 cách làm gà chay cuộn nấm thanh tịnh dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm Gà chay cuộn nấm – Cho 2 người
Tàu hủ ky 500 gr
Nấm đông cô 200 gr
Hành boa-rô 100 gr
Rượu trắng 1 muỗng canh’,
Cách chế biến Gà chay cuộn nấm
1. Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Bạn rửa sạch, cắt nấm thành những miếng nhỏ.
Tàu hũ ky khô bạn ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm rồi rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật.
Hành baro bạn rửa sạch cắt nhỏ.
2. Làm nước sốt
Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng sau đó cho 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê đường, bạn đảo đều.
Sau đó thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hành baro đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.
3. Xào nấm
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hành baro phi thơm sau đó cho 200 gr nấm đông cô vào xào.
Sau đó bạn thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, đảo đều xào tầm 1 phút rồi tắt bếp.
4. Cuốn nấm
Bạn cho tàu hủ ky ra mặt thớt hoặc mặt bàn sạch, sau đó cho nấm vào rồi cuộn tròn lại.
Bạn làm lần lượt cho đến khi hết tàu hủ ky và nấm.
5. Hấp cuộn nấm
Bạn cho cuộn tàu hủ ky vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện có xửng hấp 15 phút và xếp ra dĩa, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
6. Thành phẩm
Gà chay cuộn nấm mềm ngon, lớp vỏ tàu hũ ky dai dai kết hợp cùng phần nhân nấm thơm ngọt, mềm ngon cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà chay cuộn nấm

Bước 2 Làm nước sốt Gà chay cuộn nấm

Bước 3 Xào nấm Gà chay cuộn nấm

Bước 4 Cuốn nấm Gà chay cuộn nấm

Bước 5 Hấp cuộn nấm Gà chay cuộn nấm

Bước 6 Thành phẩm Gà chay cuộn nấm

Nguyên liệu làm Gà chay cuộn nấm bào ngư – Cho 3 người
Bánh tráng 8 cái
Nấm bào ngư 400 gram
Bột năng 8 muỗng canh
Gia vị 1 ít
(tương ớt/tương cà/đường/hạt nêm chay/tiêu/nước mắm chay/nước tương/dầu màu điều)
Cách chế biến Gà chay cuộn nấm bào ngư
1. Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư ngâm trong nước muối pha loãng trong 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
2. Xào nấm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh dầu màu điều lên chảo.
Đợi dầu nóng thì bạn cho nấm bào ngư vào đảo đều và xào khoảng 2 phút.
Tiếp đến, bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương và đảo đều cho nấm thấm gia vị.
3. Trộn nấm
Bạn cho 4 muỗng canh nấm xào cùng 1 muỗng canh bột năng vào tô, trộn đều để bột thấm vào nấm.
Bạn làm tương tự lần lượt cho hết nấm bào ngư xào.
4. Tạo hình
Bạn dùng nước thấm ướt sơ bánh tráng, bạn nên chọn bánh tráng dày với không nên để bánh cuốn mềm nhún mềm nhũn quá nhé.
Tiếp đến bạn cho nấm vừa trộn bột lên bánh tráng rồi cuộn tròn bánh lại. Tương tự bạn cuốn cho đến hết phần nhân bánh.
5. Chiên gà chay
Bạn bắc chảo không dính lên bếp và đổ dầu ăn ngập xăm xắp mặt chảo. Khi dầu nóng, bạn lần lượt cho từng gà chay cuộn vào chiên cho đến khi các mặt vàng đều thì vớt ra.
6. Pha xốt
Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc vào tô.
Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp trên lại.
7. Chiên gà chay cuộn nấm thấm xốt
Bạn cho hỗn hợp nước xốt vừa pha lên chảo và chỉnh lửa vừa. Đợi đến khi nước xốt hơi sôi thì bạn cho nấm vào, chỉnh lửa nhỏ rồi đảo nhẹ liên tục cho gà chấm thấm xốt.
8. Thành phẩm
Món gà chay cuộn nấm bào ngư có màu sắc bắt mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn. Nấm có lớp ngoài thơm, giòn ngon thấm đậm gia vị. Còn bên trong giữ được độ ngọt tự nhiên, dai mềm, ăn cùng với cơm trắng hoặc xôi kèm đồ chua, đảm bảo rất ngon và bắt vị đấy!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà chay cuộn nấm bào ngư