2 cách làm gỏi ổi chay giòn ngon thơm lạ miệng đơn giản

Nguyên liệu làm Gỏi ổi chay – Cho 2 người
Ổi 200 gr
Cà rốt 100 gr
Tàu hũ ky 0.5 lá
Đậu phộng rang 50 gr
Cần tàu 2 cây
Hành lá 1 cây
Dầu ăn 45 ml
Đường 1 muỗng canh
Nước mắm chay 2 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh’,
Cách chế biến Gỏi ổi chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Ổi rửa sạch, để nguyên vỏ và đem bào sợi lấy phần thịt, bỏ hạt.
Cà rốt làm sạch, bào sợi. Cần tàu làm sạch cắt khúc nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ.
Tàu hũ ky khô ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 30ml dầu ăn, bật bếp lửa vừa, đun cho dầu nóng rồi cho tàu hũ ky vào chiên cho vàng giòn.
2. Pha sốt
Cho vào 15ml dầu ăn, đun nóng với lửa vừa rồi cho hành lá vào phi thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Hỗn hợp sôi lên thì cho cần tàu vào và khuấy đều và tắt bếp. Thêm khoảng 1 muỗng canh giấm. Để nguội hoàn toàn hỗn hợp.
Mẹo nhỏ:
Nước sốt bạn nên để nguội hẳn rồi mới trộn gỏi để tránh làm mất đi độ giòn của ổi.
3. Trộn gỏi
Cho ổi, cà rốt, tàu hũ ky vào thau sạch, bóp hoặc ấn nhẹ cho phần tàu hũ ky vỡ nhỏ ra, trộn đều các nguyên liệu rồi rưới phần nước sốt đã nấu để nguội vào.
Trộn đều một lần nữa là món ăn đã xong rồi.
4. Thành phẩm
Gỏi ổi chay thơm ngon, đậm đà với vị ổi chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, thêm tàu hũ ky giòn ngon, rắc thêm ít đậu phộng béo béo nữa thì thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi ổi chay

Bước 2 Pha sốt Gỏi ổi chay

Bước 3 Trộn gỏi Gỏi ổi chay

Bước 4 Thành phẩm Gỏi ổi chay

Nguyên liệu làm Gỏi ổi chay với nấm – Cho 3 người
Ổi trân châu 200 gram
Nấm bào ngư 200 gram
Cà rốt 100 gram
Dưa leo 100 gram
Ớt sừng 1 trái
Ớt bằm 10 gram
Đường 100 gram
Nước mắm chay 90 gram
Nước 50 gram
Nước cốt tắc 20 gram
Tương ớt 20 gram
Cách chế biến Gỏi ổi chay với nấm
1. Sơ chế nguyên liệu
Ổi sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch, để nguyên vỏ và đem bào sợi chỉ lấy phần thịt và bỏ hạt.
Tương tự, cà rốt, dưa leo làm sạch và cắt thành từng sợi mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi.
2. Chiên nấm
Nấm bào ngư ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch để ráo, sau đó xé thành sợi vừa ăn.
Kế tiếp, bạn bắt chảo ngập dầu, đợi dầu sôi chỉnh lửa nhỏ rồi cho nấm vào chiên vàng.
3. Sốt trộn gỏi
Bạn cho lần lượt 100 gram đường, 90 gram nước mắm chay, 50 gram nước, 20 gram nước cốt tắc, 20 gram tương ớt, 10 gram ớt bằm vào tô và khuấy đều cho đường tan.
4. Trộn gỏi
Bạn cho cà rốt, dưa leo, ổi, nấm chiên vào tô rồi rưới 2 vá sốt trộn và trộn đều nhiều lần để nguyên liệu thấm gia vị.
Kế tiếp, bạn chắt bỏ nước trộn lần đầu rồi thêm 1 vá sốt trộn và ớt sừng đã cắt vào rồi cho ra dĩa.
Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít hạt mè để gỏi thêm ngon hơn.
5. Thành phẩm
Gỏi ổi chay không chỉ bắt mắt và vô cùng thơm ngon. Món gỏi có vị chua chua, tươi ngọt của ổi, cà rốt kết hợp với vị giòn giòn của nấm chiên, công thêm vị đậm đà, cay the của nước trộn. Thưởng thức cùng với bánh phồng tôm chay nữa chắc chắn sẽ khiến nhà bạn thích mê luôn cho xem!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi ổi chay với nấm