2 cách làm măng khô xào chay cực đơn giản hấp dẫn ai cũng mê

Nguyên liệu làm Măng khô xào thập cẩm chay – Cho 4 người
Măng khô 100 gr
Nấm mèo khô 50 gr
Nấm đông cô 50 gr
Hành lá 1 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép
Nước tương 1 ít
Hạt nêm chay 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít
(tiêu/ đường/ bột ngọt)’,
Cách chế biến Măng khô xào thập cẩm chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm măng khô trong nước cho mềm. Sau đó, rửa lại với nước, luộc 15 phút rồi xé sợi vừa ăn.
Với nấm mèo và nấm đông cô, bạn cũng ngâm mềm và rửa sạch. Kế đến, cắt sợi nấm mèo, còn nấm đông cô thì cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá thì cắt nhỏ.
2. Xào măng
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hết hành tỏi vào phi thơm.
Tiếp theo, cho vào chảo măng khô, nấm mèo, nấm đông cô rồi xào khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm nước tương, hạt nêm chay, bột ngọt, đường sao cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho hành lá, tiêu xay lên mặt món ăn rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Măng khô xào chay vừa hoàn thành đã thơm nức mũi. Sợi măng mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng nấm mèo giòn sần sật, nấm đông cô thì mềm ngọt nước. Tất cả nguyên liệu đậm đà vừa ăn, dùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Măng khô xào thập cẩm chay

Bước 2 Xào măng Măng khô xào thập cẩm chay

Bước 3 Thành phẩm Măng khô xào thập cẩm chay

Nguyên liệu làm Măng khô xào tiêu chay – Cho 4 người
Măng khô 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm chay 2 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chế biến Măng khô xào tiêu chay
1. Sơ chế măng khô
Trước tiên, măng khô mua về bạn đem rửa nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.
Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ phần măng khô đã ráo vào chần sơ 10 – 15 phút. Kế đến, tắt bếp vớt măng ra, đem rửa thêm 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.
Hành lá bạn bỏ rễ, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, để ráo. Cuối cùng, dùng dao cắt nhuyễn phần đầu hành, còn lại thì cắt khúc.
2. Xào măng khô
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần đầu hành vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho 200gr măng khô đã ráo vào, dùng đũa đảo đều khoảng 5 – 7 phút.
Đồng thời, bạn nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm chay và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, tiếp tục xào thêm 5 – 7 phút.
Thấy măng đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi thêm nốt số hành lá cắt khúc còn lại vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra dĩa.
3. Thành phẩm
Măng khô xào tiêu chay tuy đơn giản nhưng độ thơm ngon thì lại quá tuyệt vời luôn các bạn nhỉ?
Măng khô nóng hổi đã thế còn mềm mềm, dai dai, đặc biệt còn đậm đà gia vị, kết hợp cùng hành lá thơm nồng đúng thật là “hết sẩy”.
Bước 1 Sơ chế măng khô Măng khô xào tiêu chay

Bước 2 Xào măng khô Măng khô xào tiêu chay

Bước 3 Thành phẩm Măng khô xào tiêu chay