2 Cách làm ngó sen xào chay thơm ngon thanh đạm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Ngó sen xào chả chay – Cho 2 người
Ngó sen 100 gr
Chả chay 2 miếng
Hành lá 2 nhánh
Chanh 1 quả
Tỏi 1 củ
Nước tương 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)’,
Cách chế biến Ngó sen xào chả chay
1. Sơ chế các nguyên liệu
Ngó sen sau khi mua về bạn cắt khúc, rồi rửa sạch. Để ngó sen được trắng hơn, bạn đem đi ngâm với một tô nước có vắt 1 quả chanh. Ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Chả chay cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn.
2. Làm ngó sen xào chả chay
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi ở lửa vừa. Dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Kế đến, cho chả chay vào xào nhanh và nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước tương cùng 1 ít nước lọc.
Sau đó đảo đều tay khoảng 2 phút cho chả thấm đều gia vị thì bạn cho ngó sen vào xào cùng.
Cuối cùng, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá vào, sau đó xào thêm 1 phút là bạn có thể tắt bếp.
3. Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món ngó sen xào chả chay có mùi hương thơm phức, hấp dẫn rồi.
Ngó sen được xào giòn giòn kết hợp cùng chả chay mềm ngon thấm đẫm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng quyến rũ. Món ngó sen xào chả chay này ăn cùng với cơm trắng nóng hổi là hết sẩy đấy nhé!
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Ngó sen xào chả chay
Bước 2 Làm ngó sen xào chả chay Ngó sen xào chả chay
Bước 3 Thành phẩm Ngó sen xào chả chay
Nguyên liệu làm Ngó sen xào chay – Cho 3 người
Ngó sen 500 gr
Hành lá 1 nhánh
Quả tắc 2 quả
(quả quất)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Ngó sen xào chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Ngó sen rửa sạch, sau đó bào mỏng vào một tô nước đá có vắt tắc. Ngâm 20 phút rồi vớt ra vắt ráo nước.
Hành lá lấy phần đầu hành đập dập, phần lá hành đem cắt nhỏ.
2. Xào ngó sen
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đầu hành đập dập vào phi thơm.
Sau đó cho ngó sen vào, đảo đều tay. Để lửa lớn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào và trộn đều.
Khi ngó sen vừa chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Sau cùng, bày ngó sen ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
3. Thành phẩm
Ngó sen giòn giòn thấm đều gia vị hòa quyện cùng hương thơm từ hành lá thật hấp dẫn phải không nào.
Với món ăn này, bạn chuẩn bị thêm chén nước chấm ăn cùng cho vừa miệng nhé.
Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon, thanh đạm, giúp đổi vị cho những bữa cơm chay hay khi đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Chúc bạn vào bếp thực hiện thành công!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Ngó sen xào chay
Bước 2 Xào ngó sen Ngó sen xào chay
Bước 3 Thành phẩm Ngó sen xào chay
