3 cách làm bánh mì hấp chay thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp chay thanh cua – Cho 3 người
Bánh mì 3 cái
Thanh cua chay 70 gr
Bắp non 100 gr
Đậu que 100 gr
(đậu đũa)
Hành lá 100 gr
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm chay 1 muỗng cà phê
Rau sống ăn kèm 100 gr
(xà lách/ rau thơm/ húng quế…)
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 ít’,
Cách chế biến Bánh mì hấp chay thanh cua
1. Sơ chế các nguyên liệu
Bánh mì bạn nên để qua đêm cho bánh mềm và dai lại rồi mang đi cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay là được.
Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhuyễn, bắp non nhặt sạch râu bắp và rửa sạch cùng với đậu que. Sau đó bạn mang đậu que, bắp ngon và thanh cua chay đi cắt nhỏ.
2. Làm dầu hành
Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu và cho hành lá vào đảo đều trong khoảng 1 phút cho hành thơm thì tắt bếp, vớt hành ra chén.
3. Xào nhân
Tận dụng dầu ăn làm dầu hành để xào nhân luôn, cho hết tất cả thanh cua chay, đậu que, bắp non vào và xào nhanh trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Để nhân bánh đậm đà hơn bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay và xào đều tay trong khoảng 7 phút nữa cho đậu, bắp và thanh cua chay chín thì tắt bếp.
4. Hấp bánh mì và hoàn thành
Bạn cho bánh mì vào xửng hấp và hấp cách thủy trong khoảng 5 phút là được. Nếu bạn muốn ăn bánh mì mềm hơn thì có thể xịt lên bánh mì một ít nước rồi mới mang đi hấp.
Cho bánh mì đã hấp ra đĩa cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hành và 1/2 muỗng canh nhân lên từng miếng bánh là có thể thưởng thức rồi.
5. Thành phẩm
Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp thanh cua chay vô cùng thơm ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi. Bánh mì mềm dẻo, nhân bánh nêm nếm vừa vị, lấy một miếng bánh mì cuốn với một ít rau sống, chấm vào nước mắm chay chua ngọt thì ngon không thể cưỡng lại.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Bánh mì hấp chay thanh cua

Bước 2 Làm dầu hành Bánh mì hấp chay thanh cua

Bước 3 Xào nhân Bánh mì hấp chay thanh cua

Bước 4 Hấp bánh mì và hoàn thành Bánh mì hấp chay thanh cua

Bước 5 Thành phẩm Bánh mì hấp chay thanh cua

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp chay bì – Cho 2 người
Bánh mì 2 cái
Miến 50 gr
Sườn chay 3 miếng
Đậu hũ trắng 1 miếng
Củ sắn 1/2 củ
Cà rốt 1/2 củ
Nấm đông cô 5 cây
Đậu phộng rang 1 muỗng canh
Hành boa rô cắt lát 1 muỗng canh
Hành boa rô phi 1 muỗng canh
Hẹ lá cắt nhuyễn 1 muỗng canh
Thính gạo 2 muỗng canh
Dầu ăn 250 ml
Nước dừa tươi 1 chén
(chén ăn cơm)
Nước tương 4.5 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Đường/ tiêu xay 1 ít’,
Cách chế biến Bánh mì hấp chay bì
1. Sơ chế các nguyên liệu
Sườn non chay bạn mang đi ngâm nước khoảng 20 – 30 cho miếng sườn nở ra, sau đó vắt ráo nước và chẻ ra làm hai.
Đậu hủ trắng bạn cắt thằng 3 lát mỏng theo chiều cao của miếng đậu. Củ sắn lột bỏ vỏ, cắt lát to, cà rốt bỏ vỏ và bào sợi. Nấm đông cô cắt nhuyễn.
Miến bạn mang đi trụng nhanh với nước sôi cho miến nở sau đó vớt ra, rửa sơ với nước lạnh và mang đi cắt nhỏ.
Bánh mì bạn để qua đêm và sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1/3 lóng tay.
2. Ướp sườn non
Sườn non sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hành boa rô, 1/2 muỗng canh nước tương. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau và ướp trong khoảng 10 phút.
3. Chiên các nguyên liệu
Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào đó 200ml dầu ăn, đun sôi dầu, khi dầu sôi thì đậu hũ trắng vào chiên với lửa vừa, chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Tiếp theo bạn cho củ sắn vào, chiên cho củ sắn vàng giòn. Còn sườn chay sau khi tẩm ướp bạn sẽ mang đi áp chảo.
Nhân lúc dầu đang sôi bạn lấy 1 muỗng canh dầu trong chảo cho vào chén lá hẹ đã chuẩn bị, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối thì đã có ngay 1 chén dầu hẹ để ăn kèm bánh mì.
Sau khi chiên xong các nguyên liệu thì bạn mang đi cắt thành từng sợi mỏng.
4. Làm nước chấm
Bánh mì hấp sẽ ăn kèm với nước chấm đặc biệt, bạn cho nồi 1 chén nước dừa tươi (chén ăn cơm) và đun sôi đến khoảng 5 phút với lửa lớn cho nước dừa cô cạn lại còn khoảng 2/3 chén thì cho tiếp 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, cho ra tô.
5. Xào và trộn nhân
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và 1/2 muỗng canh hành boa rô và phi thơm.
Sau khi hành thơm bạn cho cà rốt cắt sợi, nấm đông cô, đậu hủ, củ sắn vào nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, sườn non áp chảo, miến vào và đảo đều lên.
Cho nhân ra tô, đợi cho nhân nguội thì bạn cho thêm 2 muỗng canh thính gạo, hành boa rô phi vào và trộn đều tay.
Mách bạn: Chỉ trộn thính gạo vào khi phần nhân đã nguội hẳn để thính được khô ráo và giữ được mùi thơm.
6. Hoàn thành
Cho bánh mì ra đĩa, thêm 1 muỗng cà phê dầu hẹ, 1 muỗng canh bì chay, thêm 1 ít dầu hẹ và đậu phộng rang nữa là có thể thưởng thức được rồi.
7. Thành phẩm
Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp bì chay thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà cùng dùng rồi. Cuộn với bánh mì với một ít cải xanh, rau thơm cắn một miếng và cảm nhận hương vị thơm ngon của từng loại nguyên liệu, nấm đông cô vừa dai vừa ngọt, bì khô ráo, thơm và vừa vị kèm thêm nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn phải mê mệt.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Bánh mì hấp chay bì

Bước 2 Ướp sườn non Bánh mì hấp chay bì

Bước 3 Chiên các nguyên liệu Bánh mì hấp chay bì

Bước 4 Làm nước chấm Bánh mì hấp chay bì

Bước 5 Xào và trộn nhân Bánh mì hấp chay bì

Bước 6 Hoàn thành Bánh mì hấp chay bì

Bước 7 Thành phẩm Bánh mì hấp chay bì

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp chay rau củ – Cho 2 người
Bánh mì đặc ruột 1 cái
Chả lụa chay 100 gram
Củ sắn 100 gram
Cà rốt 100 gram
Nấm mèo 25 gram
Hành lá 6 nhánh
Hạt nêm chay 1 muỗng canh
Dầu hào chay 1 muỗng canh
Cách chế biến Bánh mì hấp chay rau củ
1. Sơ chế nguyên liệu
Bánh mì đặc ruột mua về bạn dùng dao cắt xéo thành các miếng nhỏ đẹp mắt có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.
Củ sắn, cà rốt gọt vỏ rồi cắt nhỏ thành hạt lựu.
Nấm mèo, bạn đem ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó đem thái thành nhỏ.
Chả lụa chay cắt thành hạt lựu.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Xào nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 2 muỗng canh gốc hành.
Tiếp đến, bạn cho củ sắn, cà rốt, nấm mèo, chả lụa chay vào chảo và xào cho chín nguyên liệu.
Sau đó, bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay vào, đảo đều tay.
Cuối cùng rắc hành lá để nhân thơm hơn.
3. Hấp bánh mì
Bạn cho bánh mì vào xửng hấp, sau đó đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước khoảng nước nồi rồi hấp khoảng 5 phút.
4. Hoàn thành
Bạn bày bánh mì hấp ra dĩa, cho nhân xào lên bánh mì, thêm 1 ít mỡ hành, hành phi, lạc rang, đồ chua lên là có thể thưởng thức món ăn ngon này rồi đó!
5. Thành phẩm
Món bánh mì hấp rau củ chay sau khi hoàn thành có mùi thơm ngon khó cưỡng. Miếng bánh mì mềm nóng hổi xen lẫn với nhân xào đậm vị, vô cùng hấp dẫn.
Bạn dùng bánh mì hấp ăn cùng với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt nữa là rất ngon miệng đấy!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh mì hấp chay rau củ