3 cách làm gỏi nấm tuyết chay cà rốt giòn ngon hấp dẫn cho gia đình

Nguyên liệu làm Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo – Cho 2 người
Nấm tuyết 50 gr
Dưa leo 1 trái
Cà rốt 2 củ
Cần tây 3 nhánh
Hành tây 1 củ
Chanh tươi 2 quả
Tỏi 2 tép
Ớt sừng 2 quả
Đậu phộng rang 50 gr
Đường 6 muỗng cà phê
Muối 4 muỗng cà phê’,
Cách chế biến Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo
1. Sơ chế các loại rau củ
Cà rốt sau khi ráo nước, bạn dùng dao bổ đôi và dùng dao bào để bào thành từng sợi mỏng.
Đối với dưa leo, bạn bổ đôi và lấy lõi, sau đó cũng gọt vỏ và bào thành những sợi mỏng. Thực hiện những bước tương tự với hành tây.
Lưu ý:
Khi bào cà rốt dưa leo, hành tây không nên bào mỏng quá khi đó những nguyên liệu này sẽ không được giòn.
Bạn có thể ngâm hành tây với nước đá lạnh để hành bớt hăng.
2. Trộn chua ngọt rau củ
Cho 2 muỗng cà phê muối và vắt 1 trái chanh vào tô hỗn hợp cà rốt, dưa leo và hành tây, dùng đũa đảo đều lên cho nguyên liệu thấm các gia vị rồi để hỗn hợp nghỉ trong vòng 15 phút.
Sau thời gian 15 phút ta cho hỗn hợp rau củ ra một tô khác và bỏ phần nước tiết ra trong quá trình ngâm đi. Cho vào hỗn hợp 3 muỗng cà phê đường rồi dùng đũa đảo đều một lần nữa cho thấm gia vị.
3. Sơ chế các nguyên liệu còn lại (nấm tuyết, cần tây, đậu phộng)
Bạn đem nấm tuyết đi cắt nhỏ (khoảng 2 đốt tay) và ngâm với nước sạch trong vòng 10 phút để nấm nở ra. Các nguyên liệu khác thì chúng ta rửa với nước sạch rồi để ráo nước.
Cần tây bạn dùng dao cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt tay, rồi dùng dao bào bào thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, đem 50gr đậu phộng đi rang chín rồi bỏ vỏ.
4. Làm nước trộn gỏi
Cho 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường vào chén. Sau đó vắt vào chén 1 quả chanh, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê ớt băm rồi trộn đều để các gia vị hòa quyện.
5. Trộn gỏi
Cho hỗn hợp cà rốt, dưa leo, hành tây vào một tô to. Sau đó cho 50gr nấm tuyết đã sơ chế và cần tây vào chung.
Tiếp theo, bạn cho phần nước trộn gỏi đã làm sẵn vào rồi dùng đũa đảo đều hỗn hợp rau củ cho thấm hết các gia vị.
6. Thành phẩm
Món gỏi nấm tuyết cà rốt dưa leo có vị chua chua của nước cốt chanh, vị ngọt nhẹ từ nước của cà rốt, dưa leo và đường hòa quyện cùng với một chút cay cay của tỏi và ớt đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Bạn có thể chiên thêm vài miếng bánh phồng tôm để ăn kèm với món gỏi vô cùng hấp dẫn này nhé. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê đấy.
Bước 1 Sơ chế các loại rau củ Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo

Bước 2 Trộn chua ngọt rau củ Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo

Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại (nấm tuyết, cần tây, đậu phộng) Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo

Bước 4 Làm nước trộn gỏi Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo

Bước 5 Trộn gỏi Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo

Bước 6 Thành phẩm Gỏi nấm tuyết chay cà rốt dưa leo

Nguyên liệu làm Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối – Cho 2 người
Nấm tuyết 100 gr
Bắp chuối tươi 1 cái
Ớt tươi 1 quả
Chanh 1 quả
Cà rốt 1 củ
Rau xà lách 100 gr
Rau thơm 100 gr
Hành lá 2 cây
Đường 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Dầu hào chay 2 muỗng cà phê
Nước mắm chay 1 muỗng canh
Dầu ăn 20 ml’,
Cách chế biến Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối
1. Sơ chế bắp chuối
Bắp chuối sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm với nước muối loãng cho hết nhựa và hết chát.
Mách nhỏ: Để bắp chuối không bị thâm, bạn có thể cho một ít nước cốt chanh vào hòa tan với nước trong lúc ngâm.
2. Sơ chế nấm tuyết và các nguyên liệu khác
Nấm tuyết khi mua về đem rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 6 phút cho nấm nở ra. Đến khi nấm nở đều hết thì đem đi để cho ráo nước.
Tiếp theo, dùng kéo cắt nấm thành những miếng nhỏ khoảng 2 đốt tay. Sau đó luộc nấm với nước sôi trong vòng 3 phút rồi dùng rây vớt ra cho nấm nghỉ.
Bạn thực hiện cắt cà rốt thành những sợi nhỏ có chiều dài khoảng 1 ngón tay và cắt nhuyễn hành lá.
Rau xà lách và rau thơm bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn (khoảng 2 đốt tay).
3. Trộn gia vị nấm tuyết
Bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho hành lá đã băm nhuyễn vào đảo đều.
Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi khuấy đều cho phần gia vị hòa tan đều vào nhau và tắt bếp để nguội.
Khi các gia vị đã hòa tan và nguội hoàn toàn thì cho 100gr nấm tuyết đã qua sơ chế vào trộn đều để thấm gia vị.
4. Làm nước trộn gỏi
Bạn pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh đường. Cho thêm vào 1 trái ớt băm sau đó trộn đều để các gia vị hòa quyện.
Khi nước trộn gỏi đã hoàn thành bạn cho bắp chuối, cà rốt cắt sợi, rau sống, nấm tuyết vào tô rồi rưới nước sốt lên và trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm gia vị.
Sau khi gỏi đã thấm đều gia vị, bạn dùng đũa gắp gỏi ra dĩa và thực hiện trang trí để món ăn bắt mắt hơn.
5. Thành phẩm
Món gỏi nấm tuyết bắp chuối có vị hơi chát của bắp chuối, vị thanh mát của rau sống hòa quyện với một ít chua chua cay cay của phần nước trộn gỏi. Nấm tuyết dai, mềm, không bị bở và thấm đều tất cả các gia vị.
Rắc thêm một ít mè rang hoặc một ít đậu phộng lên nữa là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể dùng gỏi để ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng để làm món khai vị trong những bữa tiệc của gia đình. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này cho xem.
Bước 1 Sơ chế bắp chuối Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối

Bước 2 Sơ chế nấm tuyết và các nguyên liệu khác Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối

Bước 3 Trộn gia vị nấm tuyết Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối

Bước 4 Làm nước trộn gỏi Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối

Bước 5 Thành phẩm Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối

Nguyên liệu làm Gỏi nấm tuyết chay khổ qua – Cho 2 người
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Nấm tuyết 25 gr
Khổ qua 1 trái
Nước tương 3 muỗng canh
Gia vị 1 ít
(muối;đường;hạt nêm chay)
Sườn non chay chiên giòn 50 gr
Lá cần ta 10 gr
Ớt đỏ 1 trái
Bánh đa nướng 1 cái
Cách chế biến Gỏi nấm tuyết chay khổ qua
1. Sơ chế nấm tuyết và khổ qua
Khổ qua mua về bạn rửa sạch, sau khi để ráo nước dùng dao cắt lát mỏng để lát trộn gỏi sẽ thấm đều hơn.
Nấm tuyết bạn đem ngâm nước 30 phút để nấm nở đều. Sau khi ngâm bạn đem trần sơ nấm qua nước sôi rồi vớt ra để nấm ráo.
2. Trộn chua ngọt
Bạn cho vào chén 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước cốt chanh và nửa muỗng canh giấm khuấy đều cùng 1/4 chén nước lọc.
Phần nấm và khổ qua đã sơ chế bạn cho vào tô, rưới nước giấm lên trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm.
3. Làm nước trộn gỏi
Bạn cho chảo lên bếp, thêm vào 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước lọc nấu trên lửa nhỏ 5 phút cho hỗn hợp sánh lại.
4. Trộn gỏi
Bạn cho nấm và khổ qua đã ngâm giấm chua vào tô, tiếp đến là sườn non chay chiên giòn, lá cần ta và 1 ít ớt đỏ cắt lát vào. Cuối cùng là rưới sốt trộn lên trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi cho ra dĩa là hoàn thành.
5. Thành phẩm
Nấm tuyết có vị giòn sần sật thấm đều gia vị hoà quyện cùng hơi chút đặng nhẹ từ khổ qua tạo nên một món ăn vô cùng thanh đạm và tốt cho sức khoẻ.
Bạn ăn kèm cùng bánh đa nướng giòn sẽ hấp dẫn hơn nhiều đấy. Hãy cùng thực hiện ngay món ăn này cho gia đình để đổi vị ngay nhé!
Bước 1 Sơ chế nấm tuyết và khổ qua Gỏi nấm tuyết chay khổ qua