4 cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản thơm béo đơn giản

Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt trộn – Cho 2 – 3 người
Gạo lứt 150 gr
Đậu hũ chiên 1 miếng
Hạt sen tươi 100 gr
Ớt chuông đỏ 50 gr
Ớt chuông xanh 50 gr
Chả chay 80 gr
(ham chay)
Hành boaro 1 nhánh
Gừng 1 củ
Sữa tươi không đường 1/2 chén
Nấm đông cô khô 20 gr
(5 tai)
Nấm mèo 10 gr
(2 tai)
Ngò 2 nhánh
Mè trắng rang 1 muỗng canh
Dầu mè đen 1 muỗng canh
Giấm gạo 1 muỗng cà phê
Gia vị 30 gr
(đường/hạt nêm/tiêu/tương ớt/tương cà)’,
Cách chế biến Cơm gạo lứt trộn
1. Sơ chế các nguyên liệu
Gạo lứt bạn ngâm 1 – 2 tiếng.
Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hột và cắt hạt lựu. Hành boaro bạn rửa sạch, bỏ gốc và băm nhỏ. Ngò bạn rửa sạch, cắt khúc.
Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch, rồi hấp chín.
Gừng bạn rửa sạch, bỏ vỏ ngoài rồi thái chỉ.
Nấm hương, nấm mèo bạn ngâm với nước rồi rửa sạch đất cát, thái chỉ.
Mách nhỏ: Gạo lứt rất dồi dào vitamin B1 là một chất dễ hòa tan trong nước. Do đó nếu ngâm hoặc vo gạo quá kĩ sẽ làm mất đi một lượng lớn B1.
2. Cắt chả chay và đậu hũ
Đậu hũ, chả chay bạn cắt hạt lựu.
3. Nấu cơm gạo lứt
Khi ngâm gạo lứt xong, bạn cho 150 gr gạo lứt vào nồi cơm điện, thêm 1/2 chén nước, 1/2 chén sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều nhẹ tay, bấm nút cook (nấu) cho chín mềm.
Mách bạn:
Khi nấu cơm gạo lứt bạn thêm sữa tươi và hạt nêm để hạt gạo thấm gia vị, khi ăn béo thơm ngon hơn.
Trong quá trình nấu tuyệt đối không mở nắp thường xuyên vì sẽ khiến vitamin B1 bay hết ra ngoài theo đường hơi nước.
4. Chiên các nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa đợi nóng chảo rồi thêm 1 chén dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho gừng vào chiên giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Tiếp tục ở chảo dầu nóng vừa chiên gừng, bạn cho đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Mách bạn: Bạn chiên đậu hũ trong chảo chiên gừng giúp đậu hũ thơm hơn khi ăn.
5. Xào rau củ
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn đợi nóng dầu rồi phi thơm 1 muống canh hành boaro, tiếp tục thêm nấm hương, nấm mèo vào xào khoảng 1 phút.
Sau đó bạn thêm ớt chuông, đậu hũ, chả chay vào xào, đảo nhẹ tay khoảng 2 phút.
Bạn thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương.
Sau đó bạn thêm hạt sen, 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp, cho ra tô.
6. Pha nước trộn
Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng cà phê dầu mè đen, 1 muỗng canh hạt mè rang, 1 muỗng canh nước, sau đó bạn đảo đều là hoàn thành nước trộn rồi.
7. Trộn cơm
Bạn cho cơm gạo lứt vào tô, thêm phần rau củ xào, 1 ít gừng chiên, bạn trộn đều rồi cho cơm ra dĩa.
8. Thành phẩm
Trang trí ở trên thêm nhánh ngò, ăn kèm nước trộn, cơm gạo lứt mềm thơm thêm vị thanh ngọt của rau củ, vị bùi của hạt sen, đậu hũ chiên giòn giòn, rất ngon miệng đúng không nào, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm gạo lứt trộn

Bước 2 Cắt chả chay và đậu hũ Cơm gạo lứt trộn

Bước 3 Nấu cơm gạo lứt Cơm gạo lứt trộn

Bước 4 Chiên các nguyên liệu Cơm gạo lứt trộn

Bước 5 Xào rau củ Cơm gạo lứt trộn

Bước 6 Pha nước trộn Cơm gạo lứt trộn

Bước 7 Trộn cơm Cơm gạo lứt trộn

Bước 8 Thành phẩm Cơm gạo lứt trộn

Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt hạt sen – Cho 2 – 3 người
Gạo lứt 2 chén
Hạt sen tươi 100 gr
Đậu hũ 1/2 miếng
Đậu que 150 gr
Khoai môn 100 gr
Nấm hương tươi 50 gr
(nấm đông cô)
Hành boaro 30 gr
Lá dứa 5 lá
Sữa tươi không đường 1 chén
Ngò 2 nhánh
Gia vị 20 gr
(đường/hạt nêm/nước tương)’,
Cách chế biến Cơm gạo lứt hạt sen
1. Sơ chế các nguyên liệu
Gạo lứt vo sạch, ngâm 30 phút. Đậu hũ cắt khối vuông 2 cm. Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch để ráo rồi cắt khối 1,5 cm.
Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch, rồi luộc hoặc hấp vừa chín. Đậu que luộc chín, cắt nhỏ.
Hành boaro cắt lát. Lá dứa cắt khúc.
Nấm hương bạn ngâm với nước vo gạo rồi rửa sạch đất cát, cắt đôi.
2. Chiên đậu hũ
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi nóng chảo rồi thêm 1 chén dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Sau khi vớt đậu ra để ráo dầu, ướp vào đậu hũ 1/2 muỗng cà phê bột canh, đảo nhẹ tay.
3. Xào sơ các nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn đợi nóng dầu rồi phi thơm hành boaro, cho nấm hương, khoai môn, hạt sen vào xào khoảng 2 phút, nêm muỗng cạnh nước tương, đảo đều rồi tắt lửa.
4. Nấu cơm
Cho gạo lứt, lá dứa, rau củ xào vào nồi nấu cơm, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương rồi đảo đều.
Bạn đổ nước vào ngập gạo (khoảng 1,5 đốt tay), đậy nắp lại bấm cook nấu cho đến khi nước cạn, thêm sữa tươi, 1 muỗng cà phê dầu mè, đậu que vào đảo đều, nấu thêm 10 phút là được.
Mách bạn:
Cho lá dứa vào khi nấu cơm để tăng hương thơm cho món ăn.
Cho sữa tươi và dầu mè vào sau để cơm mềm, béo, thơm.
5. Hấp cơm
Khi cơm đã chín, bạn múc cơm ra lá sen, dùng cọng lá dừa buộc lại, cho vào nồi hấp 5 phút.
6. Thành phẩm
Cho gói cơm ra dĩa, dùng nóng cùng nước tương và ớt cắt lát, vị cơm mềm thơm, thanh đạm, bùi bùi, bổ sung món ăn này ngay vào thực đơn món chay thôi.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm gạo lứt hạt sen

Bước 2 Chiên đậu hũ Cơm gạo lứt hạt sen

Bước 3 Xào sơ các nguyên liệu Cơm gạo lứt hạt sen

Bước 4 Nấu cơm Cơm gạo lứt hạt sen

Bước 5 Hấp cơm Cơm gạo lứt hạt sen

Bước 6 Thành phẩm Cơm gạo lứt hạt sen

Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ – Cho 3 người
Bí đỏ Nhật 2 quả
(hoặc bí đỏ thường)
Gạo lứt 200 gr
Hạt sen 50 gr
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê’,
Cách chế biến Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ
1. Ngâm hạt sen
Hạt sen bạn ngâm nước 4 tiếng rồi để ráo.
2. Cắt bí đỏ
Bí đỏ bạn đầu để làm nắp rồi nạo hết phần ruột và hột ra.
3. Trộn và hấp cơm
Cho hạt sen vào tô gạo lứt, rồi thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê tiêu sau đó nhồi vào bí.
Cho bí đỏ vào xửng rồi hấp 40 phút.
4. Thành phẩm
Cơm gạo lứt dẻo mềm, hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen, dẻo ngọt của bí đỏ, đúng là món ngon trọn vị, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
Bước 1 Ngâm hạt sen Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ

Bước 2 Cắt bí đỏ Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ

Bước 3 Trộn và hấp cơm Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ

Bước 4 Thành phẩm Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ

Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt trộn cam – Cho 2 người
Cơm gạo lứt 2 chén
Nước cốt cam 1/2 chén
Đường thốt nốt 2 muỗng canh
Cam vàng 1 trái
Ớt chuông 1/2 trái
Hành Poaro 1 lá
Dầu mè 1 muỗng canh
Gừng cắt sợi 1 muỗng canh
Sườn non chay 2 miếng
Nấm đông cô 5 cái
Gia vị nêm 1 ít
(muối;hạt nêm)
Tắc 1 trái
Hạt ngũ cốc 1 muỗng canh
(hạt điều;hạt óc chó)
Cách chế biến Cơm gạo lứt trộn cam
1. Sơ chế các nguyên liệu
Gạo lứt bạn đem ngâm từ 1 – 2 tiếng sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín.
1 trái cam bạn gọt vỏ vàng ở ngoài giữ lại lớp vỏ trắng bên trong và đem đi cắt sợi.
Ớt chuông rửa sạch sau đó cắt hạt lựu.
Hành poaro bạn rửa sạch, cắt khúc.
Nấm đông cô bạn ngâm với nước cho mềm rồi thái chỉ.
2. Làm nước trộn cơm
Bạn cho vào tô 1/2 chén nước cốt cam, 2 muỗng canh đường thốt nốt và 1/3 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều là đã xong phần nước trộn.
3. Ướp nguyên liệu
Bạn cho vào tô 1/2 trái ớt chuông đã cắt hạt lựu, vỏ trắng của trái cam đã cắt sợi và 1/2 lá hành poaro cắt lát thêm vào phần nước trộn đã chuẩn bị ở trên, đảo đều và ngâm khoảng 5 phút.
4. Xào nấm và sườn non
Bạn bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu mè, đợi dầu nóng cho 1 muỗng canh gừng cắt sợi vào đảo đều, sau đó cho tiếp tục 5 tai nấm đông cô và 2 miếng sườn non chay, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối đảo đến khi nguyên liệu săn lại là hoàn thành.
5. Trộn cơm
Bạn cho 2 chén cơm gạo lứt vào tô sau đó cho lần lượt các nguyên liệu xào và ngâm đã chuẩn bị vào trộn đều, thêm 2 muỗng canh nước trộn, 1 muỗng canh nước cốt tắc đảo đều cho cơm thấm gia vị.
6. Thành phẩm
Cơm gạo lứt thơm, ngọt vị cam ăn kèm thêm 1 ít hạt ngũ cốc như hạt điều, hạt óc chó bùi béo dậy vị.
Bạn chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ăn kèm nếu muốn ăn vị đậm đà, đây là món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon với các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm gạo lứt trộn cam (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)