3 cách làm tàu hũ ky xào dứa, xào nấm và xào ớt chuông thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu làm Tàu hũ ky xào dứa – Cho 2 người
Tàu hũ ky 150 gr
Dứa 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1/2 chén
(chén ăn cơm)
Nước mắm chay 1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng cà phê’,
Cách chế biến Tàu hũ ky xào dứa
1. Sơ chế các nguyên liệu
Dứa sau khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ mắt dứa, rửa sạch rồi mang đi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Xem thêm: 5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi mang đi rửa. Sau đó cắt nhỏ phần đầu hành, phần lá hành bạn cắt khúc.
2. Chiên tàu hũ ky
Cho vào chảo khoảng 1/2 chén (chén ăn cơm) dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tàu hũ ky vào chiên với lửa vừa.
Đảo đều cho tàu hũ vàng giòn tất cả các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Mách bạn: Bạn không nên chiên tàu hũ ky quá lâu vì nếu chiên lâu khi xào lên tàu hũ sẽ bị dai, ăn mất ngon.
3. Xào tàu hũ ky
Tận dụng cái chảo chiên tàu hũ ky vừa rồi, bạn đổ bớt dầu ăn ra, chừa lại trong chảo khoảng 1 muỗng canh dầu, cho hết phần đầu hành lá cắt nhỏ vào, phi thơm hành.
Khi thấy hành lá đã thơm lên thì bạn cho phần tàu hũ đã chiên vào, xào với lửa vừa khoảng 1 phút thì cho tiếp dứa vào.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường. Tiếp tục xào cho đến khi thơm chín sơ thì bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm chay vào.
Đảo thêm 2 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
Món tàu hũ ky xào dứa thơm ngon, hấp dẫn với màu vàng tươi của dứa và tàu hũ ky xen lẫn vào nhau, thêm chút xanh xanh của hành lá, vô cùng đẹp mắt.
Tàu hũ ky mềm mềm, thơm thơm, thấm gia vị đậm đà, thêm chút chua chua, ngọt ngọt của thơm nữa thì ngon miễn bàn.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tàu hũ ky xào dứa

Bước 2 Chiên tàu hũ ky Tàu hũ ky xào dứa

Bước 3 Xào tàu hũ ky Tàu hũ ky xào dứa

Bước 4 Thành phẩm Tàu hũ ky xào dứa

Nguyên liệu làm Tàu hũ ky xào ớt chuông – Cho 2 người
Tàu hũ ky 200 gr
Ớt chuông 1.5 trái
(ớt chuông xanh/ đỏ/ vàng mỗi loại 1/2 trái)
Bắp cải tím 100 gr
(1/4 cái bắp cải)
Dầu ăn 200 ml
Mè rang 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Gai vị thông dụng 1 ít
(Muối/ đường/ bột ngọt)’,
Cách chế biến Tàu hũ ky xào ớt chuông
1. Sơ chế và chiên tàu hũ ky
Tàu hũ ky bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chuẩn bị mang đi chiên.
Cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun nóng dầu. Cho tàu hũ ky vào chiên với lửa vừa cho đến khi tàu hũ vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Để ráo dầu.
2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Ớt chuông bạn bỏ cuống, bỏ hạt và mang đi rửa sạch. Sau đó cắt ớt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bắp cải tím bào mỏng rồi mang đi rửa, rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
3. Xào tàu hũ ky
Tận dụng chảo dầu chiên tàu hũ vừa rồi để xào món ăn. Bạn đổ hết dầu thừa ra ngoài, chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, đun nóng.
Tiếp theo cho tỏi băm vào, phi cho tỏi thơm vàng thì cho tàu hũ ky vào. Xào nhanh với lửa vừa khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Sau đó bạn cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và trộn đều.
Bật bếp để lửa vừa, xào sơ rồi cho tiếp ớt chuông vào. Xào với lửa vừa đến khi ớt chuông chín sơ thì bạn cho tiếp bắp cải tím vào.
Xào thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp, thêm khoảng 1 muỗng cà phê dầu hào vào, trộn đều, thêm 1 muỗng cà phê mè rang lên trên nữa là có thể thưởng thức rồi.
4. Thành phẩm
Món tàu hũ ky xào ớt chuông thơm ngon, màu sắc xanh, đỏ, vàng, tím cực bắt mắt, thêm mè rang thơm nức mũi có khiến bạn thòm thèm.
Miếng tàu hũ mềm mềm, thấm gia vị, nêm nếm mặn mặn, ngọt ngọt, ớt chuông tươi ngon , giòn ngọt. Ăn kèm món ăn này với cơm nóng thì cực kỳ đưa cơm.
Bước 1 Sơ chế và chiên tàu hũ ky Tàu hũ ky xào ớt chuông

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Tàu hũ ky xào ớt chuông

Bước 3 Xào tàu hũ ky Tàu hũ ky xào ớt chuông

Bước 4 Thành phẩm Tàu hũ ky xào ớt chuông

Nguyên liệu làm Tàu hũ ky xào nấm – Cho 2 người
Tàu hũ ky 300 gr
Nấm hương khô 5 cái
Nấm đùi gà 100 gr
(loại nấm đùi gà baby)
Sả 2 cây
Ớt sừng 1/2 trái
Hành boa rô băm nhuyễn 2 muỗng canh
Mè rang 1/2 muỗng cà phê
Rau cần tàu/ lá quế 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Tiêu sọ 1 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Cách chế biến Tàu hũ ky xào nấm
1. Sơ chế các nguyên liệu
Nấm đùi gà sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc cắt đôi tùy kích thước nấm.
Nấm hương khô bạn mang đi ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút cho nấm mềm, vớt ra xả lại với nước sạch. Vắt cho nấm ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
Cách ngâm nấm hương đúng cách:
Bạn tốt hơn vẫn là ngâm nấm với nước lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng sau đó rửa lại với vòi nước để nấm sạch bụi bẩn, vắt ráo nấm trước khi chế biến.
Nếu muốn rút ngắn thời gian bạn nên rửa sạch nấm sau đó luộc với nước sôi trong 3 – 5 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước thì có thể mang đi chế biến.
Ớt sừng bỏ cuống và cắt lát mỏng. Cần tàu và lá quế bạn nhặt sạch lá hư, cần tàu bỏ rễ, mang đi rửa sạch rồi cắt cần tàu thành từ khúc vừa ăn, lá quế cắt nhỏ.
Sả bạn mang đi băm nhuyễn, tiêu sọ giã dập.
2. Pha sốt và ướp tàu hũ ky
Cho vào tô 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy tan các loại gia vị.
Tàu hũ ky bạn mang đi chiên vàng đều, rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay. Cho hết phần tàu hũ, nấm đùi gà vào trong nước sốt, trộn đều.
Ướp trong khoảng 5 – 10 phút cho tàu hũ và nấm thấm đều gia vị.
3. Xào tàu hũ ky
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng đầu rồi cho 2 muỗng canh hành boa rô băm, sả băm, tiêu giã dập cào phi thơm.
Sau đó bạn cho hết phần tàu hũ ky và nấm đùi gà đã ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa vừa khoảng 2 phút cho nấm đùi gà chín sơ.
Tiếp theo bạn cho nấm hương vào, thêm 2 muỗng canh nước, xào với lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho tiếp ớt sừng, cần tàu, lá quế, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra dĩa thêm 1/2 muỗng cà phê mè rang vào là có thể thưởng thức rồi.
4. Thành phẩm
Món tàu hũ ky xào nấm thơm ngon, hấp dẫn với mùi thơm nức mũi của sả, ớt, nấm, cần tàu, lá quế vô cùng kích thích các giác quan của bạn.
Miếng tàu hũ thấm vị đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt, thêm các loại nấm ngọt và thơm cho bạn một món ăn cực kỳ bắt cơm.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tàu hũ ky xào nấm