Cách nấu canh rau ngót không – rau ngót chay thanh đạm mà đưa cơm

Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay – Cho 2 người
Rau ngót 1 bó
(khoảng 300gr)
Hạt nêm chay 1.5 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Cách chế biến Canh rau ngót chay
1. Sơ chế rau ngót
Rau ngót mua về tuốt lấy lá rồi cho vào thau rửa qua 2 lần nước. Ở lần rửa thứ 2 thì vừa rửa vừa bóp cho rau nát nhẹ, sau đó vớt rau ra rổ, để ráo.
2. Nấu canh rau ngót chay
Cho vào nồi 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn, khuấy cho tan gia vị và đun sôi.
Tiếp đến, cho rau ngót vào, khuấy đều và hạ lửa vừa, khi nước sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn, nấu thêm khoảng 3 – 5 phút rau ngót chín mềm, tắt bếp là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để rau không bị mềm nhũn và thấm đều gia vị, thì nên nêm gia vị trước khi cho rau, rồi nêm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Rau ngót nấu không (nấu chay) thật giản dị mà giữ được nguyên vẹn vị ngọt mềm của rau ngót, nước canh thanh ngọt tự nhiên giúp cho bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn.
Bước 1 Sơ chế rau ngót Canh rau ngót chay

Bước 2 Nấu canh rau ngót chay Canh rau ngót chay

Bước 3 Thành phẩm Canh rau ngót chay