Cách làm gỏi rau muống chay siêu đơn giản cho ngày chay thanh tịnh

Nguyên liệu làm Gỏi rau muống chay – Cho 2 người
Rau muống 500 gr
(1 bó)
Tàu hủ ky chiên 10 gr
Đậu hủ khuôn 2 miếng
Ớt chuông 1 quả
Cách chế biến Gỏi rau muống chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Rau muống nhặt phần non, rửa sạch, để ráo và chẻ đôi. Pha một ít muối và đường trong nước sôi, sau đó trần sơ rau muống rồi vớt ra để ráo.
Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên giòn.
Ớt chuông rửa sạch, thái sợi.
2. Trộn gỏi
Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít ớt băm. Sau đó bạn khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
Cho vào tô rau muống, đậu hủ chiên, tàu hủ ky, ớt chuông thái sợi, 1 ít muối mè, nước trộn gỏi, sau đó dùng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm một ít đậu phộng giã nhuyễn là hoàn tất.
3. Thành phẩm
Món gỏi sau khi hoàn thành vẫn giữ được độ giòn của rau muống, có hương vị đậm đà chua chua ngọt ngọt từ nước trộn, ăn kèm cùng tàu hủ ky và tàu hủ chiên giòn bùi béo.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi rau muống chay

Bước 2 Trộn gỏi Gỏi rau muống chay

Bước 3 Thành phẩm Gỏi rau muống chay