Cách làm cải ngọt xào nấm xanh mướt thơm lừng cực đưa cơm

Nguyên liệu làm Cải ngọt xào nấm – Cho 2 người
Cải ngọt 200 gr
Nấm đùi gà 100 gr
Hành tím 5 củ
Hành lá 1 ít
Ngò gai 1 ít
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào chay 1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít
(Bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Cách chế biến Cải ngọt xào nấm
1. Sơ chế cải ngọt và nấm
Cải ngọt cắt khúc dài khoảng 2 – 3 lóng tay rồi ngâm nước muối pha loãng 3 phút, sau đó rửa lại sạch. Hành lá và ngò gai bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc dài 1/2 gang tay. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích.
2. Làm cải ngọt xào nấm
Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì bạn cho tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm đùi gà vào xào sơ 1 – 2 phút.
Kế tiếp, bạn cho cải ngọt vào chảo và nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Bạn đảo đều đều thêm 3 phút cho rau và nấm ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi thêm một ít hành lá và ngò gai cắt nhỏ với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là hoàn thành.
3. Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn đã có ngay món rau cải ngọt xào nấm đùi gà thơm ngon, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cải ngọt giòn ngon, nấm dai dai thấm gia vị.
Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời đấy. Vào bếp thử ngay món này nhé!
Bước 1 Sơ chế cải ngọt và nấm Cải ngọt xào nấm