Cách làm canh chua rau muống chay thanh đạm mà vẫn ngon cơm

Nguyên liệu làm Canh chua rau muống chay – Cho 2 người
Rau muống 500 gr
Cà chua 1 quả
Đậu phụ chiên 2 miếng
(khoảng 300 gr)
Nấm hải sản 200 gr
Tỏi 1 củ
Rau nêm 1 ít
(ngổ/ ngò gai)
Sấu 2 quả
Ớt 1 quả
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chế biến Canh chua rau muống chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Rau muống nhặt lấy đọt, lá non rồi rửa sạch rồi cắt thành những đoạn vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu phụ chiên cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai, ngổ rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ớt cắt nhỏ, cà chua bỏ hạt cắt múi cau. Nấm cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch để ráo.
2. Nấu canh
Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào và phi thơm.
Tiếp theo bạn thêm vào nồi khoảng 1 lít nước, 2 quả sấu. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn cho cà chua vào nấu khoảng 1 phút rồi cho rau muống, nấm vào nồi.
Tiếp theo bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Bạn nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó cho đậu phụ vào và đợi thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn đã có ngay món canh chua rau muống chay hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh chua chua ngọt ngọt vừa phải, cùng với rau và nấm mềm ngon làm cho món canh ngon hơn.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua rau muống chay