Cách làm chả lá lốt chay lạ miệng đổi món cho ngày Vu Lan thêm đặc sắc

Nguyên liệu làm Bò cuốn lá lốt chay – Cho 4 người
Đậu phụ 300 gram
(3 bịch)
Lá lốt 20 cái
Nấm hương 50 gram
Nấm tai mèo 50 gram
(mộc nhĩ)
Hạt nêm chay 10 gram
Tiêu 10 gram
Dầu ăn 10 gram
Cách chế biến Bò cuốn lá lốt chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch các nguyên liệu sau đó xắt nhỏ nấm hương, lá lốt. Mộc nhĩ đem ngâm nước nóng cho nở sau đó thái sợi nhỏ.
2. Trộn hỗn hợp làm nhân cuốn
Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu phụ.
3. Gói chả lá lốt chay
Trải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt, cho một lượng hỗn hợp đậu phụ vừa đủ lên bề mặt lá, cuốn đều và chặt tay.
4. Chiên chả lá lốt chay
Cho lên chảo, chiên với lửa nhỏ để lớp nhân trong được chín đều mà phần lá không bị quá cháy.
5. Thành phẩm
Tắt bếp, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. Có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước mắm chay để miếng chả được đậm đà hơn.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bò cuốn lá lốt chay

Bước 2 Trộn hỗn hợp làm nhân cuốn Bò cuốn lá lốt chay

Bước 3 Gói chả lá lốt chay Bò cuốn lá lốt chay

Bước 4 Chiên chả lá lốt chay Bò cuốn lá lốt chay

Bước 5 Thành phẩm Bò cuốn lá lốt chay