Cách làm củ cải muối xào chay thơm ngon lạ vị cho bữa cơm thêm phong phú

Nguyên liệu làm Củ cải muối xào chay – Cho 2 người
Củ cải muối 100 gr
Bột ớt 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Hành lá 2 nhánh
Ớt 1 trái
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ bột ngọt/ tiêu/ muối)
Cách chế biến Củ cải muối xào chay
1. Sơ chế củ cải
Nhặt bỏ những củ cải muối vàng, úa. Chuẩn bị một cái thau bỏ 1 muỗng cà phê muối, 2 chén nước lạnh.
Bỏ củ cải muối vào thau ngâm, bóp củ cải khoảng 2 phút để giảm đi độ mặn trong củ cải muối.
Đun một nồi nước sôi khoảng 2 chén nước, bỏ phần củ cải muối vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau khi trụng xong, vớt củ cải ra và cho vào tô đựng nước lạnh để củ cải không bị nhũn.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
3. Xào củ cải
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho ớt và hành lá vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút đến khi ớt và hành lá dậy mùi thơm. Thêm củ cải muối vào trộn đều khoảng 3 phút, đến khi củ cải săn lại.
Hạ lửa nhỏ lại, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, xào đều thêm 3 phút nữa.
Khi củ cải chín và thấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.
4. Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon củ cải muối xào chay. Củ cải giòn giòn, được tẩm ướp gia vị vừa ăn khiến món ăn ngon miệng không thua kém gì các món mặn.
Thật tuyệt nếu như món ăn này kết hợp cùng cơm trắng ăn kèm. Còn đợi chờ gì nữa, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Bước 1 Sơ chế củ cải Củ cải muối xào chay