Cách làm củ sen chiên giòn sốt chua ngọt vừa ngon vừa đơn giản

Nguyên liệu làm Củ sen chiên giòn sốt chua ngọt – Cho 3 người
Củ sen 200 gr
Bột chiên giòn 200 gr
Bột chiên xù 200 gr
Tương ớt 2 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Tương cà Ketchup 1 muỗng canh
Giấm tiều 1 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 500 ml
Cách chế biến Củ sen chiên giòn sốt chua ngọt
1. Sơ chế củ sen
Gọt vỏ lụa bên ngoài củ sen, rồi ngâm vào nước chanh pha loãng khoảng 10 phút để củ sen không bị thâm.
Sau đó, bạn dùng dao để cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
2. Pha bột chiên
Cho từ từ nước vào chén bột chiên giòn sao cho hỗn hợp bột được sền sệt.
3. Trộn sốt chua cay
Lần lượt cho vào tô các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương cà Ketchup, 1 muỗng canh giấm tiều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn, rồi trộn đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế giấm tiều bằng giấm trắng thường nhưng vị sẽ không ngon lắm.
4. Chiên củ sen
Bắt chảo dầu lên bếp, đợi cho dầu thật nóng. Bạn nhanh tay tẩm củ sen qua 1 lớp bột chiên giòn (đã được pha ở bước 2), rồi qua 1 lớp bột chiên xù và cho vào chảo dầu nóng. Cứ thế lần lượt hết phần củ sen.
Sau đó, bạn nhanh tay dùng đũa đảo đều củ sen để phần bột ngoài chín vàng đều, vớt để ráo dầu.
Mẹo: Muốn biết dầu thật nóng (chưa nổi bọt sôi), thì bạn chỉ cần rắc vài bột chiên xù. Nếu thấy bột chiên xù nổi lên lập tức, nghĩa là dầu đã nóng rồi đấy!
5. Thành phẩm
Củ sen chiên giòn được chấm cùng với nước sốt chua ngọt, giúp bạn đổi khẩu vị cho những chuỗi ngày ăn chay. Lớp bột giòn bên ngoài kết hợp với độ giòn sựt vốn có của củ sen, ắt hẳn mang lại cảm giác thú vị cho bạn dù là món khai vị hay chỉ là món ăn vặt, nhâm nhi cùng bạn bè.
Bước 1 Sơ chế củ sen Củ sen chiên giòn sốt chua ngọt