Cách làm đậu bắp kho nước tương thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu làm Đậu bắp kho nước tương – Cho 2 người
Đậu bắp 200 gr
Hành lá 3 nhánh
Ớt 4 trái
Nước tương 3 muỗng canh
(1 vá canh)
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Nước lọc 300 ml
(4 vá canh)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít
(Tiêu xay/ muối/ đường)
Cách chế biến Đậu bắp kho nước tương
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn rửa sạch đậu bắp, tiếp theo để giữ được màu xanh của đậu bắp thì bạn trụng sơ qua với nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó bạn gắp ra bỏ ngay vào thau nước lạnh.
Kế tiếp, bạn vớt đậu bắp ra, cắt bỏ phần cuống rồi sau đó cắt thành những đoạn vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Hành lá rửa sạch rồi cắt phần lá và phần củ riêng ra, phần củ cắt nhỏ để phi thơm còn phần lá bạn cũng cắt nhỏ.
2. Làm sốt nước tương
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành đã cắt nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho vào 1 vá canh nước tương, 1 vá canh nước lọc rồi nấu trên lửa vừa khoảng 1 phút thì nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Sau đó bạn thêm vào chảo 3 vá canh nước lọc, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt rồi khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi trở lại.
Bạn có thể nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị rồi sau đó đổ phần sốt ra tô.
3. Làm đậu bắp kho nước tương
Bạn đặt chảo ban nãy lên bếp, sau đó bạn sắp đậu bắp vào chảo, sau khi sắp xong thì bạn đổ từ từ phần nước sốt vào.
Bạn kho trên lửa vừa khoảng 3 phút, trong khi kho bạn dùng muỗng lấy phần nước sốt trong chảo rưới lên trên bề mặt để đậu bắp thấm gia vị.
Sau cùng bạn cho 4 quả ớt, nêm một ít hành lá và một ít tiêu xay để món ăn thêm đậm vị và thơm hơn. Bạn kho thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành xong món đậu bắp kho nước tương vô cùng đơn giản rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đậu bắp vẫn còn giữ được độ giòn nhất định và thấm vị. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm sẽ rất thích hợp đấy.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu bắp kho nước tương