Cách làm đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng chay cho tiệc chay đa dạng

Nguyên liệu làm Đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng – Cho 2 người
Đậu hủ trắng 200 gr
Nấm kim châm 100 gr
Ớt 1 quả
Xà lách 50 gr
Hạt nêm chay 1.5 muỗng cà phê
Mè rang 3 muỗng cà phê
(có thể thay bằng đậu phộng rang)
Xốt ướp xá xíu chay 1 muỗng canh
Dầu hào chay 1 muỗng canh
Mật ong nguyên chất 1 muỗng canh
(tùy chọn)
Tương cà 2 muỗng canh
Cách chế biến Đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng
1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ mua về đem cắt mỏng khoảng 0.5cm. Tiếp theo đem đi chiên vàng sơ trong chảo dầu nóng với lửa nhỏ, sau đó gắp ra.
Nấm kim châm mua về đem ngâm với nước giấm và muối trong 5 phút để sạch và khử mùi hôi
2. Ướp đậu hũ
Đem đậu hũ vừa chiên đi ướp với 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xốt ướp xá xíu, trộn đều và ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.
3. Pha sốt
Cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, sau đó cho vào 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, cho 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng cà phê mè vào và đảo đều trong 2 phút.
4. Cuộn nấm
Tách nhỏ nấm kim châm ra khoảng bằng ngón tay út, lấy miếng đậu hũ cuộn xung quanh nấm, sau đó xiên que tre (hoặc tăm) qua cố định, 1 que tre có thể xiên khoảng 6 cuộn.
5. Nướng đậu hũ
Cho dầu lên vỉ nướng, cho đậu hũ cuộn nấm lên nướng với lửa nhỏ từ 3 – 5 phút, hoặc cho đến khi phần đậu hũ vừa khô lại. Xếp đậu hũ ra đĩa rau, dùng muỗng rưới sốt lên, rắc thêm 1 ít mè rang và ớt.
6. Thành phẩm
Đậu hũ dai dai, béo mềm, nấm lại giòn giòn, sốt đậm đà sẽ khiến bạn ghiền đấy. Món ăn cùng sốt tương hoặc nước mắm chay chua ngọt đều phù hợp đấy!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng