Cách làm đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng đơn giản lại thơm ngon

Nguyên liệu làm Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng – Cho 4 người
Đậu hũ chiên 4 miếng
Măng tây 1 ít
Nấm đùi gà 20 gr
Cà rốt 1/2 củ
Ớt chuông đỏ 1/4 trái
Đậu que 1 ít
Hành tím 3 củ
Hạt nêm rau củ 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Dầu hào chay 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh’,
Cách chế biến Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch măng tây, đậu que, sau đó để ráo và cắt khúc. Đối với cà rốt, bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh.
Nấm đùi gà rửa sạch và cắt đôi, ớt chuông thì cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn bóc sạch vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt múi cau.
2. Xào thơm nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho cho đậu que, cà rốt đã sơ chế vào xào chín.
Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà, ớt chuông, măng tây, 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay vào. Bạn xào rau củ khoảng 15 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Nướng đậu hũ giấy bạc
Bạn chuẩn bị 1 nồi đất, lót bên trong 1 miếng giấy bạc. Sau đó, bạn xếp đậu hũ chiên cắt hình vuông nhỏ bên dưới và cho hết phần rau củ đã xào lên trên.
Kế tiếp, bạn bọc kín phần giấy bạc lại và cho nồi vào lò nướng. Nướng đậu hũ trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
4. Thành phẩm
Đậu hũ nướng giấy bạc chay có mùi thơm nhẹ hấp dẫn. Các nguyên liệu vừa ra lò nóng hổi nghi ngút khói, đậu hũ mềm mịn beo béo, rau củ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tất cả hoà quyện đều. Thưởng thức món này cùng cơm trắng là hết sẩy đó.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng

Bước 2 Xào thơm nguyên liệu Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng

Bước 3 Nướng đậu hũ giấy bạc Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng

Bước 4 Thành phẩm Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng

Nguyên liệu làm Đậu hũ nướng giấy bạc bằng lò nướng – Cho 2 người
Đậu hũ non 100 gram
Nấm đùi gà 20 gram
Nấm bào ngư 20 gram
Nấm hương 20 gram
Cà rốt 1/3 củ
Khoai tây 1/2 củ
Hành tây 20 gram
Bắp non 20 gram
Bông cải xanh 30 gram
Hành boaro 1 muỗng canh
Bột bắp 20 gram
Gia vị 1 ít
(hạt nêm chay/ đường/ tiêu/giấm ăn/ tương xí muội/ tương ớt/ dầu hào)
Cách chế biến Đậu hũ nướng giấy bạc bằng lò nướng
1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non sau khi mua về, bạn cắt thành khoanh vừa ăn.
Bông cải tách thành từng bông nhỏ, phần thân tước bỏ lớp xơ bên ngoài, cắt lát rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
Nấm bào ngư, nấm hương cắt bỏ chân nấm, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch nhiều lần với nước, nấm bào ngư xé nhỏ vừa ăn.
Đối với cà rốt, khoai tây bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh. Còn hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.
2. Luộc rau củ và chiên đậu hũ non
Bạn bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau rồi sau đó bạn cho tất cả rau củ đã sơ chế vào luộc sơ.
Cho đậu hũ non đã cắt nhỏ vào lăn đều với bột bắp sao cho bột bắp áo đều miếng đậu hũ.
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu sôi thì cho đậu hũ non đã lăn với bột vào chiên ở lửa nhỏ.
Chiên cho đến khi đậu hũ non vàng các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
3. Xào rau củ
Bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm 1 ít dầu ăn với 1 muỗng canh hành boaro băm nhỏ.
Cùng lúc đó, bạn pha 1 chén nước sốt gồm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh giấm ăn, 2 muỗng canh tương xí muội và tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào.
Tiếp đến, bạn cho rau củ luộc sơ vào chảo vào xào, xào khoảng 2 phút thì thêm 1 ít hỗn hợp sốt vừa pha ở trên vào chảo.
Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh nước bột bắp vào và đảo đều.
4. Nướng đậu hũ giấy bạc
Bạn chuẩn bị 1 tấm giấy bạc, xếp hỗn hợp rau củ xào ở dưới và cho đậu hũ chiên lên trên, sau đó rưới đều nước sốt vào rồi gói kín giấy bạc lại.
Kế tiếp, bạn đem phần giấy bạc bọc rau củ, đậu hũ vào lò nướng và nướng 180 độ trong khoảng 15 phút.
5. Thành phẩm
Đậu hũ nướng giấy bạc sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn. Đậu hũ non có lớp vỏ giòn bên trong béo mềm, quyện với vị ngọt tự nhiên của rau củ cùng với nước sốt đậm vị, rất cuốn hút.
Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, đảm bảo sẽ lạ miệng hao cơm đấy!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ nướng giấy bạc bằng lò nướng (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)