Cách làm đậu hũ xào cần tây chay thanh mát đơn giản dễ làm

Nguyên liệu làm Đậu hũ xào cần tây chay – Cho 3 người
Đậu hũ 2 miếng
Cần tây 3 nhánh
Sắn 1 củ
Cà rốt 1 củ
Hành boa rô 1 cây
Hạt nêm chay 1 ít
Dầu hào chay 1 ít
Đường 1 ít
Nước tương 1 ít
Cách chế biến Đậu hũ xào cần tây chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt và củ sắn gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao răng cưa cắt thành các thanh dày 1/2 lóng tay.
Cần tây bỏ gốc và lá, chỉ lấy phần cọng, tước bỏ bớt các xơ rồi rửa sạch, cắt thành các khúc bằng 1 ngón tay, sau đó chẻ đôi.
Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.
Dùng dao răng cưa cắt miếng đậu hũ thành các thanh dày 1/2 lóng tay. Ướp vào đậu hũ 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng cà phê nước tương. Dùng tay lắc nhẹ tô để đậu hũ không bị bể.
Mách nhỏ: Nếu không có dao răng cưa, bạn có thể sử dụng dao bình thường vẫn được nhé.
2. Chiên đậu hũ
Bắc lên bếp 1 chảo ngập dầu. Khi dầu sôi, cho đậu hũ vào chiên sao cho vàng đều cả 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Đối với nước ướp đậu hũ còn lại trong tô, bạn thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 cà phê dầu hào chay, 1 ít hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường và trộn đều hỗn hợp để lát nêm cho món xào.
3. Xào các nguyên liệu
Tận dụng chảo vừa chiên đậu hũ khi nãy. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và cho hành boa rô vào phi thơm.
Khi hành thơm, hạ nhỏ lửa, cho đậu hũ chiên vào xào 1 phút rồi cho cà rốt và nước ướp gia vị vào, đảo 3 phút. Tiếp đến, cho củ sắn và cần tây vào, đảo thêm 7 – 10 phút nữa thì tắt bếp, dọn món xào ra đĩa.
4. Thành phẩm
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành món đậu hũ xào cần tây rồi. Món ăn này có đậu hũ mềm thơm, rau củ vẫn giữ được độ giòn, đặc biệt vị ngọt tự nhiên của củ sắn ắt hẳn làm mâm cơm chay của bạn thêm phần ngon miệng, đậm đà.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ xào cần tây chay