Cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo giòn ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Dưa mắm chay – Cho 3 – 4 người
Dưa leo 1 kg
Tỏi 1 củ
Gừng 1 tép
Ớt 4 trái
Tương ớt 1 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Muối 1 kg
Dầu ăn 1 ít
Cách chế biến Dưa mắm chay
1. Ủ dưa leo với muối
Dưa leo mua về bạn rửa sạch, rồi để ráo nước.
Sau đó, bạn dùng 1 cái thau xếp dưa leo vào, cứ 1 lớp dưa sẽ có 1 lớp muối. Sau khi hết dưa leo, bạn dùng một vật nặng dằng lên ủ tròn 3 – 4 tiếng.
2. Cắt nhỏ và ủ dưa leo lần 2
Sau gần 4 tiếng đồng hồ ủ cùng với muối, bạn đem dưa leo ra cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào túi vải, tiếp tục dùng vật nặng dằng thêm 45 – 60 phút để nước được chảy ra bớt.
Tiếp theo, bạn vắt dưa leo càng ráo nước thì sẽ càng làm dưa giòn hơn.
3. Làm hỗn hợp ngâm dưa leo
Làm nóng chảo, bạn cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương vào. Khuấy đều hỗn hợp đến khi cảm nhận được độ sánh của gia vị thì tắt bếp, để nguội.
4. Ngâm dưa leo
Dưa leo sau khi đã vắt sạch nước, bạn cho 1 củ tỏi băm, 1 tép gừng cắt sợi, 4 quả ớt cắt nhỏ vào. Trộn hỗn hợp dưa cho đều rồi bỏ vào các hủ. Sau đó, bạn chan nước tương đã nấu vào rồi đậy nắp ngâm trong 2 – 3 ngày là hoàn thành.
5. Thành phẩm
Dưa mắm chay là món ăn rất dễ làm mà luôn mang lại cảm giác ngon miệng khi bạn thưởng thức. Dù là dùng làm món ăn kèm hay ăn cùng cơm đều rất ngon miệng. Thế nên chần chừ gì mà không thực hiện công thức món ăn này chứ.
Bước 1 Ủ dưa leo với muối Dưa mắm chay