Cách làm gỏi ngó sen tôm chay giòn ngon không bị đen đơn giản

Nguyên liệu làm Gỏi ngó sen tôm chay – Cho 2 người
Ngó sen 300 gr
Cà rốt 100 gr
Xà lách 100 gr
Tôm chay 200 gr
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Tỏi 5 tép
Đường 3 muỗng canh
Nước mắm chay 3 muỗng canh
Ngò rí 1 gr
Ớt 3 trái
Tắc 5 trái
Cách chế biến Gỏi ngó sen tôm chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Tôm chay luộc với nước sôi trong 10 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo.
Ngó sen rửa sạch, sau đó bào mỏng vào một tô nước đá có vắt tắc. Ngâm 20 phút rồi vớt ra vắt ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào mỏng.
Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
2. Pha sốt
Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, cho hành lá vào rồi phi thơm.
Tiếp theo, cho thêm 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường và đảo đều.
Khi đường tan hoàn toàn, bạn cho nước sốt ra chén pha cùng 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng cà phê tỏi ớt.
Lưu ý: Bạn có thể nêm nếm tùy thích sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
3. Xào tôm
Tiếp theo, bạn cho vào chảo phần tôm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi dùng đũa đảo đều trong 3 phút cho tôm thấm gia vị.
4. Trộn gỏi
Cho vào tô lớn phần rau xà lách, ngò rí, cà rốt, ngó sen, tôm chay đã xào, nước mắm đã pha. Dùng đũa muỗng trộn đều cho gỏi thấm gia vị.
5. Cách làm nước chấm gỏi chay
Cho vào chén 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi ớt và khuấy đều.
6. Thành phẩm
Cho gỏi ra dĩa, rắc lên mặt một ít đậu phộng rang hoặc mè rang là hoàn tất.
Gỏi ngó sen chay có thịt tôm dai dai, ngó sen thì giòn giòn, đậm vị nước mắm chua ngọt, cay cay. Món ăn rất thích hợp ăn cùng với cơm hoặc bánh tráng cũng đều rất ngon.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi ngó sen tôm chay