Cách làm hủ tiếu Thái chay ngon lạ miệng, dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm Hủ tiếu Thái chay – Cho 2 người
Nấm đùi gà mini 150 gram
Nấm bạch tuyết 150 gram
Đậu hũ chiên 250 gram
Thơm 1/4 trái
Cà chua 1 trái
Sả 2 cây
Riềng 1 củ
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Gia vị 1 ít
(đường/hạt nêm chay/satế chay/dầu màu điều/nước tắc)
Cách chế biến Hủ tiếu Thái chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà mini, nấm bạch tuyết sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần chân nấm rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn cắt nấm đùi gà mini làm đôi cho vừa ăn.
Đậu hũ bi chiên cắt thành từng miếng vừa ăn. Củ riềng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Sả bỏ những vỏ già và khô bên ngoài rồi đem đi rửa, rồi cắt thành từng khúc và đập dập.
Trái thơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
2. Phi thơm nguyên liệu
Bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng nồi rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn, 2 cây sả, 6 lát củ riềng, 1 muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng canh satế chay vào nồi và phi thơm.
Sau đó, bạn cho thơm đã cắt múi cau vào xào.
3. Nấu nước dùng
Bạn cho lần lượt 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tắc, 2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh satế chay vào chén và khuấy đều để tan hết gia vị.
Sau khi xào thơm thì bạn thêm 1.5 lít nước dùng rau củ vào nồi. Đợi nồi sôi thì bạn thêm nước cốt tắc vừa pha ở trên vào nồi.
Tiếp đến, cho nấm đùi gà mini, nấm bạch tuyết vào nồi. Khi nồi nước dùng sôi lần nữa thì bạn thêm cà chua và đậu hũ chiên.
Đun đến khi nguyên liệu chín thì tắt bếp.
4. Hoàn thành
Bạn xếp hủ tiếu vào tô, cho tất cả nguyên liệu như nấm, cà chua, đậu hũ chiên vào tô, rồi chan nước dùng nóng lên trên. Thêm một ít hành lá cắt nhỏ là bạn có thể thưởng thức rồi đó.
5. Thành phẩm
Hủ tiếu Thái chay ngon miệng và hấp dẫn nhưng cách thực hiện lại thật đơn giản. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của nước, hủ tiếu và nấm thấm vị chua chua cay cay, cực kỳ bắt vị.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu Thái chay