Cách làm mướp xào giá đỗ giòn ngon đơn giản đổi vị cho bữa cơm

Nguyên liệu làm Mướp xào giá đỗ – Cho 4 người
Mướp hương 1 quả
Giá đỗ 100 gr
Hành tím 2 củ
Ớt 1 quả
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chế biến Mướp xào giá đỗ
1. Sơ chế nguyên liệu
Mướp hương mua về bạn dùng dao bào gọt bỏ vỏ sau đó đem đi rửa sạch rồi cắt xéo vừa ăn.
Giá đỗ bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành tím lột vỏ, cắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.
Mách nhỏ: Để giữ được độ giòn, độ chắc cho mướp, khi gọt vỏ bạn nên gọt thật mỏng và nhẹ tay nhé!
2. Xào mướp
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, kế đến cho mướp vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn.
Tiếp tục cho giá vào, đảo đều thêm 1 – 2 lần nữa với lửa vừa thì nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm vào. Trộn đều thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần bày món ăn ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho thêm bắt vị là hoàn thành.
Mách nhỏ:
Để mướp giữ được độ giòn ngọt, nên xào lửa lớn và không nên để mướp chín quá kĩ.
Để tránh giá bị mềm nhũn, ăn kém ngon, bạn không nên cho giá đỗ vào xào chung từ đầu.
3. Thành phẩm
Mướp xào giá đỗ sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của mướp hương. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của mướp hương hòa cùng với vị ngon hấp dẫn của giá đỗ được nêm nếm gia vị vô cùng tinh tế.
Đặc biệt độ giòn của giá đỗ vẫn được giữa nguyên nên khi ăn rất lôi cuốn và bắt vị.
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hay dùng ăn ngay khi còn nóng đều vô cùng ngon miệng! Hãy thử ngay nhé!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mướp xào giá đỗ