Cách làm nấm kim châm hấp nước tương (xì dầu) thanh mát thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm Nấm kim châm hấp nước tương (xì dầu) – Cho 4 người
Nấm kim châm 600 gr
Gừng 1 củ
Hành tím 4 củ
Tỏi 2 tép
Ớt 2 trái
Hành lá 4 nhánh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước tương 5 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ đường)
Cách chế biến Nấm kim châm hấp nước tương (xì dầu)
1. Sơ chế nấm kim châm
Nấm kim châm mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc. Sau đó dùng tay tách nhỏ nấm ra thành các phần vừa ăn.
Tiếp đến, cho nấm vào thau, thêm 1 muỗng canh muối và đổ nước xâm xấp thân nấm rồi ngâm nấm trong khoảng 5 phút.
Sau khi ngâm, rửa nấm nhẹ nhàng lại với nước rồi vớt ra, để ráo.
2. Sơ chế nguyên liệu khác
Gừng mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát nhỏ. Tiếp theo, cắt lát 2 củ hành tím, 2 củ còn lại bạn băm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Hành lá làm sạch rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đối với ớt, bạn cũng rửa với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.
3. Chuẩn bị xửng và hấp nấm
Đặt gừng và hành tím đã cắt lát lên xửng, sau đó đặt nấm đã sơ chế lên trên. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường rồi đem xửng nấm đi hấp trong khoảng 5 phút ở lửa lớn.
4. Làm sốt nước tương
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào và phi thơm.
Sau khi tỏi và hành tím đã vàng thơm, bạn cho 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu hào vào chảo, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Tiếp đến, cho 10ml nước lọc vào hỗn hợp rồi nấu nước sốt ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi là được. Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với sở thích rồi tắt bếp.
5. Hoàn thành
Rưới đều phần nước sốt đã làm lên nấm kim châm đang hấp, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên rồi đậy nắp lại, hấp nấm thêm 1 phút nữa, thêm phần ớt cắt nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.
6. Thành phẩm
Nấm kim châm hấp nước tương sau khi hoàn thành sẽ có hình thức cực kỳ bắt mắt, nấm ngọt mềm, đậm đà thấm vị, khi ăn sẽ thấy rất thanh mát, hấp dẫn mê ly!
Bước 1 Sơ chế nấm kim châm Nấm kim châm hấp nước tương (xì dầu)