Cách làm nấm nướng chay ăn kèm xôi cho buổi tiệc BBQ cuối tuần thêm ngon

Nguyên liệu làm Nấm nướng chay – Cho 2 người
Nếp 300 gr
Đậu xanh 1/2 chén
Nước cốt dừa 1/2 chén
Nấm đùi gà 300 gr
Nước mắm chay 2 muỗng canh
Sate chay 2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Nước me 2 muỗng canh
Rau nêm (ngò gai;ngò rí 1 ít
Rau nêm 1 ít
(ngò gai;ngò rí)
Ớt 1 trái
Đường thốt nốt 4 muỗng canh
Cách chế biến Nấm nướng chay
1. Nấu xôi
– Nếp và đậu xanh mua về bạn ngâm qua đêm.
– Sau đó chuẩn bị nồi (xứng nấu xôi) bắt lên bếp và cho 300 gr gạo nếp cùng 1/2 chén đậu xanh đã ngâm vào hấp từ 20 – 30 phút cho xôi chín rồi rưới 1/2 chén nước cốt dừa lên trên đảo đều.
2. Sơ chế nấm và làm sốt ướp nấm
– Nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch, cắt lát và khứa hình caro, sau đó đem trụng sơ nấm qua nước sôi tầm 2 phút để khi cuộn nấm vào xiên nướng sẽ dễ dàng hơn.
– Bạn cho vào chén 1 muỗng canh sate chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường (có thể thay bằng mạch nha) sau đó trộn đều là được hỗn hợp ướp nấm.
– Nấm sau khi xếp đều vào xiên nướng, bạn cho nước xốt lên thấm đều từng miếng nấm sau đó đem đi nướng.
3. Nướng nấm
– Bạn chuẩn bị bếp nướng điện để bếp nóng sẵn rồi cho nấm vào nướng. Do nấm đã được trụng sơ trước nên chỉ cần nướng thêm 5 phút, trong quá trình đó bạn nhớ quét thêm 1 lần nước sốt ướp lên nấm để thêm đậm đà.
4. Nước xốt thái ăn kèm
– Nước sốt thái chua cay ăn kèm với công thức vô cùng đơn giản như sau: 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước me, 4 muỗng canh đường thốt nốt, thêm 1 chút ngò gai, ngò rí và ớt tuỳ khẩu vị vào là hoàn thành.
5. Thành phẩm
Nấm nướng vị đầm đà thơm ngon ăn kèm cùng xôi dẻo và nước chấm thái chua cay dậy vị vô cùng hợp lý. Đây chắc hẳn là món ăn đặc sắc cho bữa tiệc nướng cuối tuần của gia đình đấy, hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Bước 1 Nấu xôi Nấm nướng chay