Cách làm nấm xúc bánh đa chay ăn lạ miệng, cực cuốn vô cùng đơn giản

Nguyên liệu làm Nấm xúc bánh đa – Cho 1 dĩa
Nấm đùi gà 100 gr
Nấm hương 50 gr
Đậu hũ 2 miếng
Đậu hũ 2 miếng
Sả băm 1 muỗng canh
Hành boaro băm 1 muỗng canh
Đậy phộng rang 1 muỗng canh
Đậu phộng rang 1 muỗng canh
Cà rốt băm 1 muỗng canh
Ớt sừng băm 1 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Rau răm 1 ít
Bánh đa 1 cái
Cách chế biến Nấm xúc bánh đa
1. Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương và nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch sau đó đem cắt nhỏ thành hạt lựu.
Đậu hũ bạn cắt thành từng viên nhỏ sau đó đem đi chiên ngập dầu cho vàng giòn.
Các nguyên liệu khác như cà rốt, sả, hành boaro, ớt sừng bạn đem băm nhuyễn.
2. Làm nước sốt
Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp cho đường tan.
3. Xào nấm cùng đậu hũ
Bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu đợi dầu nóng, cho 1 muỗng hành boaro và 1 muỗng canh sả băm vào xào thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đã cắt nhỏ vào xào cho ráo nước, khi nấm săn lại bạn cho thêm 1 muỗng canh cà rốt băm, 1 muỗng canh đậu phộng rang đảo đều.
Sau đó bạn cho tiếp 1 muỗng canh ớt sừng và đậu hũ chiên giòn rồi cho nước sốt đã pha vào trộn đều tay cho hỗn hợp thấm gia vị. Cuối cùng bạn cho thêm rau răm đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành.
4. Thành phẩm
Nấm xúc bánh đa phải ăn ngay khi còn nóng mới ngon. Bạn lấy miếng bánh đa xúc cùng 1 ít nhân rồi thưởng thức, bánh đa giòn tan hoà quyện cùng nhân nấm đậm đà ăn vui miệng và rất cuốn thích hợp làm món khai vị cho mỗi bữa tiệc của gia đình.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nấm xúc bánh đa