Cách làm nui xào thập cẩm chay thơm ngon, nhanh gọn, đơn giản

Nguyên liệu làm Nui xào thập cẩm chay – Cho 2 người
Nui 50 gr
(nui dài hay nui xoăn đều được)
Nấm đùi gà mini 20 gr
Ớt chuông 1/2 trái
Cà rốt 1/2 củ
Susu 1/4 trái
Đậu que 1 ít
Cà chua 1 trái
Bắp cải 1 ít
Hành tím 1 ít
Hành lá 1 ít
(cắt nhỏ)
Dầu hào chay 1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Mật ong 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chế biến Nui xào thập cẩm chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp luộc nui trong khoảng 5 – 10 phút. Nui chín, bạn vớt ra để ráo nước.
Cà rốt, su su bạn gọt bỏ, rửa sạch, rồi dùng dao cắt sợi dài khoảng 5cm.
Đậu que bạn ngắt bỏ cuống 2 đầu, tước bỏ xơ 2 bên, rửa sạch rồi cắt đoạn dài khoảng 5cm.
Ớt chuông loại bỏ hết ruột, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bắp cải bạn loại bỏ lá héo úa, rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt, bạn đem bắp cải ngâm nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Nấm đùi gà thì gọt bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi cắt thành sợi dày. Cà chua bạn cắt múi cau.
2. Xào rau củ
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm, rồi cho tiếp nấm đã sơ chế vào đảo đều.
Tiếp theo, bạn cho bắp cải, đậu que vào xào chung. Cuối cùng là cho cà rốt, su su và cà chua vào xào với lửa vừa.
Kế đến, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 ít tiêu xay. Lượng gia vị bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của mình.
3. Làm nui xào thập cẩm
Sau khoảng 5 – 10 phút xào rau củ, bạn cho nui và hành tím vào, đảo đều cho thấm gia vị. Lúc này, bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Khi các nguyên liệu chín mềm, bạn có thể thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ cho thơm rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
Món nui xào thập cẩm chay nóng hổi, thơm ngon đã hoàn thành. Món ăn bắt mắt với đầy đủ màu sắc từ rau củ. Nui xào nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ mềm của nui, độ giòn ngọt, tươi xanh của các loại rau củ. Tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị, cực bắt vị.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nui xào thập cẩm chay