Cách nấu canh chua đậu chay đơn giản cho bữa cơm chay thêm vị

Nguyên liệu làm Canh chua đậu chay – Cho 4 người
Đậu hũ 200 gr
Cà chua 3 quả
Thơm 30 gr
Các loại đậu 300 gr
(đậu rồng/đậu bắp/đậu đũa)
Rau thơm 20 gr
(Ngò gai/rau ngò om)
Tắc 3 quả
Ớt 2 trái
Gia vị 20 gr
(đường/hạt nêm chay/nước mắm chay)
Dầu ăn 10 ml
Cách chế biến Canh chua đậu chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ bạn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn và chiên vàng vỏ.
Các nguyên liệu khác, bạn sơ chế như sau:
Quả thơm bạn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Đậu bắp đậu rồng đậu đũa bạn cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tắc vắt lấy nước cốt.
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh
Cho 100 ml nước vào nồi nấu trên bếp. Bạn cho tiếp 1 muỗng cà phê muối vào để rau củ nấu được xanh hơn.
Khi nước canh sôi, bạn cho vào đậu đũa vào nồi và cho tiếp thơm đã cắt miếng vào nấu chung.
Nước canh sôi trở lại bạn cho tiếp phần khuôn đậu đã chiên vào nấu chung. Cho tiếp lần lượt đậu bắp và đậu rồng, cà chua vào nấu chung. Đến khi nước canh sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp, cho nước cốt tắc vào.
3. Thành phẩm
Bạn múc canh chua đậu chay ra tô và rắc một ít rau thơm đã cắt lên mặt trên của tô canh.
Canh chua đậu chay thành phẩm có vị chua ngọt rất hấp dẫn, ăn kèm với các loại rau tươi ngon và thanh mát.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh chua đậu chay