Nguyên liệu làm Nấm kim châm hấp nước tương (xì dầu) – Cho 4 ngườiNấm kim châm 600 grGừng 1 củHành tím 4 củTỏi 2 tépỚt 2 tráiHành lá 4 nhánhDầu hào 1 muỗng canhNước tương 5 muỗng canhDầu ăn 2 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ đường)Cách chế biến Nấm kim […]
Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ chay nấm đùi gà – Cho 4 ngườiKhoai mỡ 400 gr(khoai ngọt)Nấm đùi gà 20 grTiêu 1 ítĐường 1 muỗng canhHạt nêm chay 2 muỗng canhNước mắm chay 1/2 muỗng canhNgò gai 2 nhánhHành tím 2 củDầu ăn 1 ítNgò om 2 nhánh’, Cách chế biến Canh khoai mỡ […]
Nguyên liệu làm Bún xào nghệ chay – Cho 4 ngườiBún tươi 2 kgCủ nghệ tươi 500 grNấm bào ngư 700 grNấm mèo khô 200 grĐậu hũ chiên 3 miếngRau răm 1 ítHành boa rô 2 câyNước 250 mlDầu ăn 2 muỗng canhỚt bột 2 muỗng cà phêHạt nêm chay 3 muỗng canhGia vị thông […]
Nguyên liệu làm Đậu hũ kho nước tương – Cho 2 ngườiĐậu hũ chiên 3 miếngNước tương 1/2 chén(chén ăn cơm)Dầu ăn 2 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)Cách chế biến Đậu hũ kho nước tương1. Sơ chế nguyên liệuĐậu hũ chiên vàng cắt làm 4 hoặc 6 […]
Nguyên liệu làm Dưa cải chua kho quẹt – Cho 4 ngườiCải chua 200 gr(1 bắp cải)Hành tím 2 củHành lá 4 nhánhỚt 2 tráiBột ớt 1 ítNước mắm chay 1 muỗng canhDầu ăn 2 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt)’, Cách chế biến Dưa cải chua kho quẹt1. Sơ chế […]
Nguyên liệu làm Trứng chiên chay từ nấm – Cho 2 ngườiNấm bào ngư 100 grChả lụa chay 50 grHành lá 2 nhánhHạt dầu điều 1 muỗng canhDầu ăn 2 muỗng canhBột chiên giòn 50 grĐường/ tiêu 1 ítHạt nêm chay 1 muỗng cà phê’, Cách chế biến Trứng chiên chay từ nấm1. Làm dầu […]
Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ chay – Cho 3 – 4 ngườiĐu đủ xanh 300 gĐậu hũ chiên 100 gCà rốt 1 củĐậu phộng rang 40 gDưa leo 1 tráiỚt bằm 1 thìa cà phêNước mắm chay 1 muỗng canhĐường: 1 muỗng canhNước cốt chanh 1 muỗng canhTỏi băm 1 muỗng canhMuối 1/3 thìa […]
Nguyên liệu làm Ngô bao tử xào ớt chuông chay – Cho 2 ngườiNgô bao tử 500 grNấm bạch tuyết 200 grỚt chuông 1 tráiỚt bột 1 muỗng cà phêCần tây 1 ítỚt bột 1/2 muỗng cà phêNước tương 1 muỗng canhDầu hào 1/2 muỗng canhDầu ăn 1 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít(hạt […]
Nguyên liệu làm Bánh tráng lụi chay sốt me – Cho 3 ngườiNấm mèo 100 gr(cắt nhỏ)Đậu hũ trắng 100 gr(cắt hạt lựu nhỏ)Cà rốt 100 gr(cắt hạt lựu nhỏ)Bông cải trắng 100 gr(cắt hạt lựu)Hạt nêm chay 2 muỗng canhNước cốt me 200 mlĐường 2 muỗng canhTương ớt 1 ítNước tương 1 ítDầu ăn […]
Nguyên liệu làm Dưa cải muối – Cho 5 ngườiDưa cải 1 kgMuối 60 grĐường 20 grHành tím 5 củHành lá 100 grỚt 5 tráiGiấm 3 muỗng cà phê’, Cách chế biến Dưa cải muối1. Sơ chế nguyên liệuDưa cải tách từng bẹ, loại bỏ lá xấu, hư, đem phơi nắng 1 ngày cho dưa […]