Nguyên liệu làm Bún chả Hà Nội chay – Cho 3 ngườiTàu hũ ky kho 50 grTàu hũ ky tươi 1 láTàu hũ tươi mềm 1 miếngCà rốt 1/2 củSu su 1/2 củDầu ăn 2 muỗng canhHạt nêm 3 muỗng cà phêMuối 1 muỗng cà phêTiêu 1/2 muỗng cà phê’, Cách chế biến Bún chả […]
Nguyên liệu làm Nấm đùi gà xào hành tây – Cho 2 ngườiNấm đùi gà 250 grHành tây 2 củ(củ nhỏ)Hành lá 1 nhánhHạt nêm chay 1 muỗng cà phêDầu hào chay 1 muỗng cà phêDầu ăn 1 ítCách chế biến Nấm đùi gà xào hành tây1. Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn rửa sạch […]
Nguyên liệu làm Bún chả giò chay – Cho 2 ngườiBún 300 grBắp 1 tráiCủ cải đỏ 200 grKhoai môn 200 grĐậu xanh không vỏ 200 grĐậu hũ trắng 2 miếngBánh tráng bò bía 1 góiNấm mèo khô 50 grDưa leo 2 trái(loại vừa)Rau thơm 1 ítHành tím/tỏi 1 ítNước tương 1 ítGia vị thông […]
Nguyên liệu làm Khô gà chay từ nấm bào ngư – Cho 2 ngườiNấm bào ngư xám 300 grLá chanh 5 cái(cắt nhỏ)Sả bào 1 ítHạt nêm chay 1 muỗng cà phêNước mắm chay 1 ítTỏi 1 ít(băm nhuyễn)Tiêu 1 ítỚt bột 2 muỗng cà phêĐường 2 muỗng cà phêMuối hạt 1 ítGiấm 1 ítDầu […]
Nguyên liệu làm Canh cải chua nấu đậu phộng – Cho 4 ngườiCải chua 300 gr(loại cắt sẵn)Đậu phộng sống 100 grCà chua chín đỏ 2 quảỚt sừng 1 quả(hoặc ớt hiểm)Dầu ăn 2 muỗng canhHạt nêm 2 muỗng canhNước mắm chay 2 muỗng canhĐường 1 muỗng canhNước dưa cải 350 ml(khoảng 2 vá canh)’, […]
Nguyên liệu làm Ham chay – hem chay từ đậu nành – Cho 5 ngườiĐậu nành 200 grHành ba rô 30 grBột nổi 1 muỗng cà phêBột mì 300 gr’, Cách chế biến Ham chay – hem chay từ đậu nành1. Ngâm và xay đậu nànhDùng 200g hạt đậu nành cho vào tô lớn rồi […]
Nguyên liệu làm Sườn chay nấu đậu – Cho 2 ngườiSườn ống chay 500 gramĐậu 1 củCà rốt 1 củKhoai tây 2 củĐậu trắng 50 gramĐậu Hà Lan 50 gramDầu điều 1 muỗng canhHành Boaro 1/2 muỗng canhXốt cà chua 2 muỗng canhNước dừa 500 mlGia vị 1 ít(muối hồng/ hạt nêm chay/ đường)Cách chế […]
Nguyên liệu làm Mắm nêm chay – Cho 250ml mắmTương bần 200 gChao 100 gMắm đậu 200 gỚt 5 tráiSả 5 câyThơm 1/3 tráiĐường 300 gCách chế biến Mắm nêm chay1. Sơ chế nguyên liệuThơm mua về đem đi rửa sạch, dùng dao cắt dao thành những khối nhỏ.Sả đập dập, băm nhuyễn.Ớt rửa sạch, […]
Nguyên liệu làm Bún bì chay – Cho 5 – 7 ngườiCủ sắn 2 kg(củ đậu)Cà rốt 250 gr(khoảng 1 củ)Khoai lang 1 kgĐậu hũ 500 grBột thính gạo 200 grTắc 4 tráiỚt băm 1 muỗng canhNước tương 6 muỗng canhNước cốt tắc 3 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ Bột ngọt/ Đường/ […]
Nguyên liệu làm Bánh bông lan nho khô thuần chay – Cho 2 ngườiNho khô 50 grRượu rum 100 mlBột mì đa dụng 1 muỗng canhBột làm bánh 200 gr(bột mì số 8)Bột bắp 30 grĐường mía thô 100 gr(đường vàng)Baking soda 1 thìa cà phê(bột nở)Muối 1/4 muỗng cà phêSữa yến mạch 240 mlDầu […]