Nguyên liệu làm Há cảo chay – Cho 4 ngườiVỏ há cảo 30 cáiBắp cải 100 grCà rốt 1 củN nấm mỡ 100 grNấm mèo khô 25 grNấm hương 25 gr(nấm shiitake – có thể thay bằng nấm đông cô khô)Hành lá 1 muỗng canhTỏi 1 củGừng băm 1 muỗng cà phêBột ngô 1 muỗng […]
Nguyên liệu làm Bí đỏ kho chay với đậu Hà Lan – Cho 3 ngườiBí 1 quảĐậu Hà Lan 300 grGừng 1 nhánhRau ngổ 3 nhánhNgò gai 3 nhánhHành boa rô khô 1 ítDầu ăn 2 muỗng canhNước tương 1 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít(Tiêu xay/ muối/ hạt nêm)’, Cách chế biến Bí […]
Nguyên liệu làm Bò bía chay – Cho 3 ngườiBánh tráng 200 grSắn 1 củCà rốt 1/3 củMì căn 3 miếngTàu hũ ky tươi 30 grĐậu phộng rang 20 grXà lách 200 grRau thơm 50 grRau diếp cá 50 grTương đen 20 grBoa-rô 1 nhánhỚt 5 tráiMàu thực phẩm đỏ cam 50 ml’, Cách chế […]
Nguyên liệu làm Chả đậu xanh chay – Cho 4 ngườiĐậu hũ trắng 1 miếngĐậu xanh không vỏ 100 gTàu hủ ki 1 miếngBột chiên giòn 100 gNgò rí 1 nhánhỚt cay 1 tráiCách chế biến Chả đậu xanh chay1. Sơ chế nguyên liệuNgâm đậu xanh với nước ấm khoảng 60 phút, sau đó bạn […]
Nguyên liệu làm Bò cuốn lá lốt chay – Cho 4 ngườiĐậu phụ 300 gram(3 bịch)Lá lốt 20 cáiNấm hương 50 gramNấm tai mèo 50 gram(mộc nhĩ)Hạt nêm chay 10 gramTiêu 10 gramDầu ăn 10 gramCách chế biến Bò cuốn lá lốt chay1. Sơ chế nguyên liệuRửa sạch các nguyên liệu sau đó xắt nhỏ […]
Nguyên liệu làm Ruốc nấm chay – Cho 2 ngườiChân nấm hương khô 150 grDầu ăn 3 thìa canhNước tương 4 thìa canhCách chế biến Ruốc nấm chay1. Luộc chân nấm hươngRửa sạch chân nấm hương, sau đó cho vào nồi nước và đun sôi cạn nước khoảng 30 – 40 phút.Vớt chân nấm ra […]
Nguyên liệu làm Gỏi măng cụt chay – Cho 2 ngườiMăng cụt xanh 7 tráiNấm bào ngư xám 200 grHành tây 1 củSả 2 câyChanh 4 tráiTương ớt 1 muỗng canhRau răm 50 grHành phi 1 ítĐậu phộng rang 1 ítGia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ tiêu xay)’, Cách chế biến Gỏi măng cụt […]
Nguyên liệu làm Bún bò Huế chay – Cho 4 ngườiBún 500 grSả băm 2 muỗng canhTỏi băm 1 muỗng canhỚt băm 1 muỗng canhĐậu hũ chiên 2 miếngChả chay 2 miếngTàu hũ ki 10 grNấm hương khô 30 gr(nấm đông cô)Hành boa rô 1 cây(lấy phần trắng)Bắp Mỹ 1 quảCủ sắn 1 củCủ cải […]
Nguyên liệu làm Thịt bò chay kho tiêu – Cho 4 ngườiThịt bò chay 100 gr(loại khô)Tiêu đen 1.5 muỗng cà phê(dạng hạt)Hành lá 4 nhánhỚt 3 quảTỏi 5 tépHạt nêm chay 1/3 muỗng cà phêNước mắm chay 1 muỗng cà phêNước màu 1 muỗng cà phêGia vị thông dụng 1 ít(đường/muối/bột ngọt)Dầu ăn 4 […]
Nguyên liệu làm Đậu hũ – Cho 3 ngườiĐậu nành 800 grMuối 1 muỗng canhGiấm 3 muỗng canhCách chế biến Đậu hũ1. Sơ chế và ngâm đậu nànhĐể đậu nành sạch những bụi bẩn thì sau khi mua về, bạn mang rửa qua nước lạnh 1 – 2 lần.Sau đó, cho đậu nành đã rửa […]